Yoğurtlu Pide Köftesi Tarifi ve Yapım İpuçları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Malzemeler

• Bayat ekmek veya pide dilimleri
• 2 adet büyük boy yumurta
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartma için)
• Yarım kase yoğurt (sade, tercihen tam yağlı)
• 4-5 diş sarımsak (ezilmiş veya rende)
• Yarım tatlı kaşığı salça (domates veya biber salçası)
• Pul biber (üzerine serpmek için)
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)

Hazırlık ve Pişirme Süreci

İlk olarak, bayat pide veya ekmek dilimlerini küçük parçalara ayırın. Bir büyük karıştırma kabında, pide parçalarını ve 2 yumurtayı birlikte ekleyin. Elinizle veya tahta kaşıkla iyice yoğurun; bu işlem, köftelerin yapışkan ve yumuşak bir kıvama gelmesini sağlar. Gerekirse, kıvamını ayarlamak için biraz daha yumurta veya ekmek kırıntısı ekleyebilirsiniz.

Yoğurdu hazırlamak için, ayrı bir kapta yoğurdu ve ezilmiş sarımsağı karıştırın. Bu karışım, köftelerin üzerine koyacağımız lezzetli ve serinletici sos olacak. Salçayı 1-2 yemek kaşığı sıcak suyla açın ve tuz, karabiber ekleyerek hafifçe karıştırın.

Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak yassı köfteler şekillendirin. Bir tavada, sıvı yağı kızdırın ve köfteleri altın sarısı renk alana kadar kızartın. Kızaran köfteleri fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine alın.

Servis yapmadan önce, tabaklara yerleştirdiğiniz köftelerin üzerine sarımsaklı yoğurdu sürün. Ardından, salçalı sosu eşit şekilde dağıtın ve üzerine bolca pul biber serpin. Bu lezzetli ve doyurucu yemeği sıcak olarak servis yapın.

İşte, evde yapabileceğiniz enfes ve geleneksel Türk mutfağı lezzeti olan Yoğurtlu Pide Köftesi hazır! Afiyet olsun!