Sebzeli Kıymalı Rulo Yufka Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Sebzeli Kıymalı Rulo Yufka Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yufka
• 1 adet büyük yumurta akı
• Biraz sıvı yağ

İç harcı için gerekli malzemeler

• Yeterli miktarda yağlı kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 2 adet renkli veya yeşil biber
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet büyük domates
• 1 adet yumurta sarısı (yufkaları yapıştırmak ve üzerini kızartmak için)
• 2 diş sarımsak
• Bir miktar ekmek içi (kıymayı bağlamak ve yumuşatmak için)
• Baharatlar: karabiber, pulbiber, tuz
• Üzeri için: tereyağı, pulbiber ve domates sosu (isteğe bağlı)
• Sarımsaklı yoğurt (servis için alternatif ve lezzet artırıcı)

Hazırlık ve pişirme adımları

İç harcın hazırlanışı: Kıymayı geniş bir kaba alın. Domates, soğan ve biberleri iyice rendeleyin veya rondoda çekin. Ardından, sarımsakları ince kıyın ve tüm malzemeleri kıymayla birlikte derin bir kapta iyice yoğurun. Baharatlar ve ekmek içini de ekledikten sonra, karışımın homojen olmasını sağlayın.

Yufkaların hazırlanması ve doldurulması: İlk yufkayı serin, üzerine yumurta akı ve sıvı yağ karışımını sürün. İkinci yufkayı üzerine serin ve aynı şekilde hazırladığınız iç harcın yarısını eşit şekilde dağıtın. Yufkayı dikkatlice rulo yapın ve yaklaşık 2-3 cm kalınlığında dilimlere kesin. Yağlanmış tepsiye dizin. Aynı işlemi diğer iki yufka ve kalan iç harcı kullanarak tekrarlayın.

Pişirme ve servis: Önceden ısıtılmış 180°C fırında, yufkalar altın sarısı rengini alana kadar pişirin. Fırından çıktıktan sonra, hemen üzerine hazırladığınız karışımla (bir kâse içinde su ve sıvı yağı karıştırabilirsiniz) hafifçe sıçratın ve üzerine temiz bir bez örterek yumuşaması ve nem kazanması için dinlendirin. Son olarak, bir tavada tereyağını kızdırın, pulbiber ve domates sosu ekleyerek hazırladığınız sosu yufkaların üzerine gezdirin. Alternatif olarak, sarımsaklı yoğurdu da yanına servis yapabilirsiniz. Afiyetle tüketebilirsiniz!