Kaşarlı Mücver Tarifi ve Püf Noktaları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Kaşarlı Mücver Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 1 orta boy taze kabak (yaklaşık 200-250 gram)
• 2 büyük boy yumurta
• Yeşil soğan (bir demet), ince kıyılmış
• Maydanoz (bir avuç), kıyılmış
• 2 yemek kaşığı un (elenecek)
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı olarak fazla da kullanılabilir)
• Pulbiber (damak zevkine göre)
• Tuz (damak tadına uygun)
• Yeterli miktarda sıvı yağ (kızartmak için)

Hazırlık ve Pişirme Adımları

1. Kabakların Hazırlanması: Kabakları yıkayın ve uçlarını kesin. Ardından rendeleyin ve fazla suyunu almak için hafifçe sıkarak fazla suyu giderin. Bu, mücverin kıvamını daha iyi tutmasını sağlar.

2. Malzemelerin Karışımı: Geniş bir kapta, rendelenmiş kabakları, ince doğranmış yeşil soğan ve maydanozu, ezilmiş veya küçük doğranmış kaşar peynirini, yumurtaları ve unu ekleyin. Tuz ve pulbiberi damak tadınıza göre ayarlayıp tüm malzemeleri iyice karıştırın. Harcın akıcı ve biraz yapışkan olması ideal olacaktır.

3. Kızartma İşlemi: Derin bir tavaya yeterli miktarda sıvı yağı koyun ve orta ateşte ısıtın. Harçtan bir kaşık yardımıyla alarak kızgın yağa koyun ve hafifçe yayarak yassılaştırın. Her iki tarafı da altın sarısı rengini alana kadar, yaklaşık 2-3 dakika kızartın. Kızartma işlemi sırasında fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine çıkarabilirsiniz.

4. Servis Önerileri: Sıcak ya da ılık olarak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya domates sosu ile servis etmek, lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, üzerine taze ince kıyılmış maydanoz veya pul biber serpebilirsiniz.

İpucu: Harcın kıvamını ayarlarken, çok akışkan olursa kızartırken dağılabilir. Eğer harç çok katıysa, birkaç damla su veya süt ekleyerek yumuşatabilirsiniz. Ayrıca, kaşar peynirinin eriyip mücverin içinde güzel bir lezzet ve kıvam vermesine dikkat edin.