Tam Kıvamında Kısır Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Malzemeler

• 3 çay bardağı ince bulgur (kırık ve kaliteli)
• 1 adet orta büyüklükte soğan (piyazlık doğranmış)
• Yarım demet taze nane (ince kıyılmış)
• 1 yemek kaşığı pul biber (isteğe göre acı veya tatlı)
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz (damak zevkine göre ayarlanmalı)
• 1,5 çay bardağı zeytinyağı (sağlıklı ve aromatik)
• 2 su bardağı su (kaynamış ve ılınmış)
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası (tazelenmiş ve kaliteli)
• 2 adet küçük boy domates (çekirdeksiz ve küp doğranmış)
• Kıvırcık marul (servis için)

Hazırlanış Tarifi

İlk olarak, derin bir karıştırma kabına ince bulguru alın. Üzerine domates salçasını ekleyin ve iyice karıştırarak bulgura yedirin. Ardından, 2 su bardağı kaynamış ve biraz ılınmış suyu yavaş yavaş ilave ederek bulguru hafifçe şişmesini sağlayın ve kabarması için yaklaşık 5 dakika kadar dinlendirin. Bu sırada, küçük bir tavada 1,5 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın ve piyazlık doğranmış soğanları ekleyerek orta ateşte, şeffaf ve hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanlar kavrulunca, kızarmış soğanları bulgura ekleyin ve iyice karıştırın.

Başka bir küçük kapta, 1 su bardağı suyun içine pul biber, karabiber ve tuz gibi baharatları ekleyin, karıştırın. Bu baharatlı suyu, hazırladığınız bulgur karışımına yavaş yavaş ilave edin ve tekrar iyice karıştırın. Tüm malzemelerin birbirine güzelce bütünleşmesini sağlayın. Kıvırcık marul ve maydanozu ince kıyın ve kısırınıza ekleyin. Son olarak, taze olarak hazırladığınız kısırınızı güzelce harmanlayın ve servis yapmadan önce 10 dakika dinlenmeye bırakın. Yanında taze limon dilimleri ve marul yapraklarıyla servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!