Yalancı Çiğ Köfte Tarifi – Lezzetli ve Sağlıklı Bir Alternatif

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Yalancı Çiğ Köfte Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• Yarım paket kaliteli köftelik bulgur
• 3 adet taze ve büyük boy yumurta
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet olgun domates
• Yarım demet taze maydanoz
• 3-4 dallı taze soğan
• 3 diş taze sarımsak
• Bolca nar ekşisi, limon suyu ve zeytinyağı
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber, kimyon, isot, nane ve sumak (damak zevkine göre ayarlanabilir)
• Bir su bardağı temiz içme suyu

Yalancı Çiğ Köfte Hazırlanışı

İşte lezzetli ve doyurucu yalancı çiğ köfte tarifimin detaylı yapılışı. Öncelikle, büyükçe bir karıştırma kabına kaliteli bulgurumuzu alıyoruz. Ardından, soğanı, sarımsağı ve domatesi çok ince rendeleyerek, bulgura ekliyoruz. Bu karışıma baharatlarımızı, salçalarımızı ve tuzumuzu ilave ediyoruz. Yavaş yavaş suyu ekleyerek, tüm malzemeleri iyice yoğuruyoruz. Yoğurma işlemi sırasında, bulgurun yumuşayıp, şekil alacak kıvama gelmesini sağlıyoruz. Bu işlemi yaklaşık 10-15 dakika yapabilirsiniz.

Hazırladığımız karışımı, üzerini kapatıp, oda sıcaklığında 15-20 dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Bu sırada, taze yeşilliklerimizi, maydanoz ve taze soğanı küçük küçük kıyıyoruz. Yumurtaları ayrı bir tavada, zeytinyağında, çırparak pişiriyoruz; pişerken, yumurtaların rengi hafifçe değişip, akışkan kıvama geliyor. Sıcak yumurtayı, dinlenmiş bulgur karışımına ekliyoruz ve elimizle iyice yoğuruyoruz. Bu aşamada, yumurta ve bulgur iyice bütünleşmiş olacak.

Son olarak, doğranmış yeşillikleri ekliyoruz ve dikkatli şekilde, fazla ezmeden, tekrar yoğuruyoruz. Karışımımız artık şekil vermeye hazırdır. Elimize küçük parçalar alıp, yassılaştırarak veya istediğiniz şekilde şekillendirebilirsiniz. Dilerseniz kıvırcık marul yapraklarıyla servis yapabilir, yanında ayran ve turşu ile tamamlayabilirsiniz. Afiyetle yiyin ve sağlıklı günler dilerim!