Lezzetli ve Pratik Biscotti Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Biscotti Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 450 gram un (elekten geçirilmiş, yumuşak ve kaliteli un tercih edin)
• 8 gram kabartma tozu (kabartma tozunu mutlaka eleyerek kullanın)
• 4 gram tuz (deniz tuzu veya kaya tuzu kullanabilirsiniz)
• 250 gram margarin (oda sıcaklığında yumuşak, kaliteli margarin tercih edin)
• 250 gram toz şeker (isteğe bağlı esmer şeker veya pudra şekeri de kullanabilirsiniz)
• 200 gram yumurta (yaklaşık 4 büyük yumurta, oda sıcaklığında)
• 10 gram vanilya özütü (vanilin veya vanilya çubuğu da tercih edebilirsiniz)
• 170 gram ince çekilmiş taze fındık (kavrulmuş ve soğutulmuş)

Biscotti Tarifinin Hazırlanış Aşamaları

İlk olarak, büyük bir karıştırma kabında oda sıcaklığındaki margarin ve şekeri birlikte krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu aşamada mikser kullanmak, karışımın pürüzsüz ve kabarık olmasını sağlar.

Yumurtaları teker teker ekleyerek, her eklemeden sonra iyice karışmasını sağlayın. Ardından vanilya özütünü ilave edin ve karıştırmaya devam edin.

Başka bir kapta, unu, kabartma tozunu ve tuzu birlikte elen. Bu kuru malzemeleri, yavaş yavaş ve azar azar ıslak karışıma ekleyerek spatula veya mikser düşük hızında yoğurun. Hamur hafif yapışkan ve kıvamlı olacaktır.

Son olarak, ince çekilmiş fındıkları hamura ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. Hamuru iki eşit parçaya bölün ve her birini uzun silindirik şekil vererek tepsiye dizin. Hamur parçalarının üzerine hafifçe un serpebilir veya yumurta sürerek üzerine şeker serpebilirsiniz.

Önceden ısıtılmış 180 derece (356°F) fırında, yaklaşık 20-25 dakika, altın sarısı rengini alana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra, biraz soğumasını bekleyin ve ardından, bıçakla yaklaşık 1-1,5 cm kalınlığında dilimleyin.

Dilimlenmiş biscotti dilimlerini tekrar fırına verin ve 10-15 dakika, hafifçe kızarana kadar kurutun. Bu işlem, biscotti’nin çıtır çıtır olmasını sağlar.

Soğuduktan sonra, dilerseniz üzerine pudra şekeri serpebilir veya çikolata eritip üzerine dökebilirsiniz. Servis yapmadan önce hafifçe havalandırılmış bir yerde saklayın. Afiyet olsun!

İpucu: Fındık yerine kuru üzüm, ceviz veya kaju fıstığı gibi kuruyemişler de kullanabilirsiniz. Ayrıca, tarifte farklı baharatlar veya portakal kabuğu rendesi ekleyerek kendi damak tadınıza göre çeşitlendirebilirsiniz.