Yumurtalı Patlıcan Kızartma Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Ana Yemek

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Yumurtalı Patlıcan Kızartma Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 2 adet taze bostan patlıcan – orta boy ve parlak renkli, taze patlıcanlar tercih edilmelidir.
• 2 adet büyük boy yumurta – tazeliğine dikkat edin, daha iyi kıvam sağlar.
• 1 çay bardağı kaliteli sıvı yağ – kızartma sırasında kullanılacak, ölçülü ve sağlıklı yağ seçilmelidir.
• 2 adet olgun domates – küp küp doğranmış, veya dilerseniz hazır domates sosu da kullanabilirsiniz.
• 5 diş taze sarımsak – ince kıyılmış veya hafifçe ezilmiş.
• Tuz – damak tadına göre ayarlanmalı.

Yumurtalı Patlıcan Kızartma Tarifi ve Hazırlık Aşamaları

İlk olarak, patlıcanların kabuklarını nazikçe soyup, yaklaşık 1 santimetre kalınlığında halka şeklinde dilimleyin. Dilimlerin üzerine biraz tuz serpip, yaklaşık 10 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanın acılığını alıp, fazla suyunu çıkarmaya yardımcı olur.

Ardından, bir kaseye kırdığınız yumurtaları çırpın. Patlıcan dilimlerini hazırladığınız yumurtaya tek tek batırıp, iyice kaplanmasını sağlayın. Geniş bir tavada, sıvı yağı kızdırın ve yumurtaya bulanmış patlıcan dilimlerini dikkatlice kızgın yağa yerleştirin. Orta ateşte, her iki tarafı da altın sarısı rengini alana kadar kızartın.

Patlıcanlar kızarırken, başka bir tavada, doğranmış domatesleri ve ezilmiş sarımsakları, kendi yağıyla birlikte 5-7 dakika kadar pişirin. Bu karışım, kızartmaya harika bir lezzet ve aroma katacaktır.

Hazırladığınız kızarmış patlıcanları, kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün. Üzerlerine hazırladığınız domates sosunu gezdirerek servis yapabilirsiniz. Bu tarif, özellikle sıcak servis edildiğinde mükemmel bir lezzet sunar. Ayrıca, soğuk olarak da, ekmek arası sandviç şeklinde tüketilebilir ve günün her saatinde keyifle yenir.

İpucu: Bu yemeği yoğurt veya acı sos eşliğinde sunmayı da tercih edebilirsiniz. Ayrıca, patlıcanların kızartma öncesinde çeşitli baharatlar veya baharatlı un karışımıyla da lezzetlendirebilirsiniz.

Afiyet olsun, sağlıklı ve lezzetli günler dilerim!