Van Cacığı Tarifi: Leziz ve Pratik Yapılışı

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Van Cacığı İçin Gerekli Malzemeler

• Süzme yoğurt (alternatif olarak normal yoğurt da kullanılabilir)
• 4-5 adet taze salatalık
• 1 adet sivri biber (isteğe bağlı olarak acı veya tatlı tercih edilebilir)
• Yarım demet taze maydanoz
• 4-5 adet yeşil soğan sapı
• Bir tutam taze yeşil nane (damak zevkine göre ayarlanabilir)
• 1 çay kaşığı tuz (damak tadına göre ayarlanabilir)

Van Cacığı Nasıl Yapılır?

Van’a özgü bu lezzetli cacık tarifini hazırlarken, öncelikle malzemelerin tazeliğine özen gösterin. Salatalıkların kabuklarını hafifçe soyabilir veya tamamen soyabilirsiniz, ancak Van usulü genellikle kabuklarıyla kullanılır. Salatalıkları yıkadıktan sonra küçük küpler halinde doğrayın. Yeşil soğanları ve maydanozu ince ince kıyın. Taze nane yapraklarını ise küçük parçalar halinde doğrayın.

Bir karıştırma kabında, yoğurdu pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Üzerine tuz ekleyerek tatlandırın. Ardından, doğranmış yeşillikleri ve salatalıkları yoğurda ilave edin ve iyice karıştırın. Gerekirse, kıvamını ayarlamak için biraz daha yoğurt ekleyebilirsiniz. Son olarak, üzerine kuru naneyi serpiştirin ve servis yapmadan önce buzdolabında yaklaşık 15-20 dakika dinlendirin.

Van usulü cacığınız, özellikle kahvaltılarda, et yemeklerinin yanında veya hafif bir soğuk başlangıç olarak tercih edilir. Tadıyla sofranıza ferahlık katacak bu tarif, geleneksel lezzetleri modern dokunuşlarla birleştirmenin en güzel yoludur. Afiyet olsun!