Yumurtalı Közlenmiş Patlıcan Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Yumurtalı Közlenmiş Patlıcan Tarifi İçin Malzemeler

• 2-3 adet közlenmiş patlıcan (kızartmadan veya fırında közlenmiş, tercihen taze ve yumuşak patlıcanlar)
• 1 adet büyük boy yumurta (taze ve oda sıcaklığında)
• 1 tutam tuz (damak zevkine göre ayarlanabilir)
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (acı veya tatlı tercih edilebilir)
• 1 çay kaşığı karabiber (taze çekilmiş olursa daha aromatiktir)
• Kızartmak için yeterli miktarda sıvı yağ (ayçiçek yağı veya mısır yağı)

Yumurtalı Közlenmiş Patlıcan Tarifi Yapılışı

İlk olarak közlenmiş patlıcanları güzelce yıkayıp, kabuklarını soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın. Ardından genişçe bir kaseye alın. Üzerine taze yumurtayı kırın ve bir çatal veya çırpıcı kullanarak iyice çırpın. Bu karışıma tuz, kırmızı biber ve karabiberi ekleyerek tekrar karıştırın.

Bir tavaya yeterli miktarda sıvı yağı koyup kızdırın. Yağ kızgın hale geldiğinde, hazırladığınız yumurtalı patlıcan karışımını dikkatlice tavaya dökün. Orta ateşte, patlıcanlar ve yumurta karışımı güzelce kızarana kadar pişirin, ara ara hafifçe karıştırabilirsiniz. Patlıcanlar kızardıktan sonra, kağıt havlu üzerine alıp fazla yağı süzün. Sıcak servis yapın ve dilerseniz yanında yeşilliklerle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!