Domates Kurulu Çiğ Köfte Tarifi ve Yapım Püf Noktaları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Domates Kurulu Çiğ Köfte İçin Gerekli Malzemeler

• 2 su bardağı özenle seçilmiş köftelik ince bulgur
• 1 yemek kaşığı yoğun domates salçası
• 1 orta boy taze soğan (kuru soğan tercih edilmemeli)
• yarım demet taze maydanoz (ince kıyılmış)
• 3-4 dilim doğal domates kurusu (iyi kurutulmuş ve aromatik)
• 2 diş taze sarımsak (ezilmiş veya ince kıyılmış)
• 1 tatlı kaşığı kimyon, karabiber, pulbiber, tuz (damak zevkine göre ayarlanmalı)
• kuru nane (kuru naneyi kullanmadan önce hafifçe kavurmak lezzetini artırır)
• 1 yemek kaşığı isot (acı ve aromatik baharat)
• 1 yemek kaşığı kaliteli sıvı yağ

Domates Kurulu Çiğ Köfte Hazırlama Adımları

İlk olarak, 2 su bardağı köftelik bulguru derin bir kaba alın ve üzerine 1,5 su bardağı sıcak suyu dikkatlice ekleyin. Karıştırıp üzerini kapatın ve bulgurun suyunu çekip yumuşaması için yaklaşık 10 dakika dinlenmeye bırakın. Bu aşamada bulgurun yeterince yumuşaması ve şişmesi önemlidir.

Dinlenen bulgura 1 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin ve iyice yoğurarak bulgura yedirin. Ardından, blender veya mutfak robotu kullanarak, 2 diş taze sarımsağı ve 3-4 dilim domates kurusunu ince ince doğrayıp veya çekerek karışıma ekleyin. Bu adım, köfteye doğal ve yoğun bir domates aroması katacaktır.

Sıvı yağı ve isot baharatını ekleyin, ardından baharatların ve yağı iyice yedirerek homojen bir kıvama getirin. Bu sırada, ince kıyılmış taze maydanoz ve kuru naneyi de ilave edin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun, böylece baharatlar ve aromalar bulgura işler ve lezzet bütünlüğü sağlanır. Son olarak, damak tadınıza göre tuz ve baharatları ayarlayın.

Hazırladığınız karışımı, limon dilimleri ve taze marul yapraklarıyla servis yapabilirsiniz. Ayrıca, yanına acı turşu veya soğanla sunum yaparak lezzeti tamamlayabilirsiniz. Afiyetle tüketebilirsiniz!