Bal Badem (Badem Krokan) Tarifi ve Yapımı

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Malzemeler

• 1,5 su bardağı kaliteli file badem
• Yarım çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıcak su

Hazırlık ve Yapım Aşamaları

Bal badem veya badem krokan, hem pratik hem de oldukça lezzetli bir atıştırmalıktır. Çocuklar ve yetişkinler için vazgeçilmez bir ikramdır. İşte adım adım yapımını anlatıyorum:

1. Bademlerin Kavrulması: Kuru ve çıtır bademleri, orta boy bir tavada orta ateşte kavurun. Bademler hafifçe renk değiştirip aromalarını salana kadar, sürekli karıştırarak kavurmanız önemli. Böylece bademler hem daha lezzetli olacak hem de şekerle buluşması daha güzel olacak.

2. Şerbetin Hazırlanması: Bir cezvede, toz şeker ve sıcak suyu birlikte karıştırın. Orta ateşte kaynamaya başlayınca, şerbetin kıvamını alması için birkaç dakika daha kaynatın. Bu aşamada şerbetin hafifçe kaynaması ve şekerin tamamen erimesi önemli.

3. Bademlerin Şerbetle Buluşması: Kavrulmuş bademleri büyük bir kaseye alın. Üzerine hazırladığınız sıcakkanlı şerbeti azar azar ve dikkatlice dökün. Bu sırada sürekli karıştırmak, bademlerin şerbeti eşit şekilde çekmesini sağlar ve yapışıklık oluşmasını engeller.

4. Karamelize Olma ve Kuruma: Ocağın altını kısıp, bademler şerbeti tamamen çekene ve kuru, çıtır hale gelene kadar karıştırmaya devam edin. Ardından, yağlı kağıt serili bir tepsiye veya borcama dökün. Bir kaşık veya spatula yardımıyla ince ve eşit bir tabaka halinde yayın. Soğuduktan sonra, dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

İpucu: Ben, yapım sırasında borcama döküp soğutmayı tercih ettim, ancak soğuduktan sonra çıkarılması biraz zor oldu. Bu nedenle, yağlı kağıt kullanmanız, hem yapışmayı önler hem de dilimlemeyi kolaylaştırır.

Afiyet olsun! Kendinize ve sevdiklerinize lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık hazırlamış olacaksınız. Tarifin püf noktalarını uygulayarak, çıtır ve lezzetli badem krokanınız hazır!