Patates Kroket Tarifi: Lezzetli ve Pratik Atıştırmalık

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Patates Kroket Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet küçük boy patates (iyi yıkanmış ve kabukları soyulmuş)
• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı olarak farklı peynirler de kullanılabilir)
• 1 adet büyük boy yumurta sarısı (kroket hamuruna yumuşaklık ve bağlayıcılık sağlar)
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası (kroketin kıvamını ayarlamak ve kızarırken düzgün kızarmasını sağlamak için)
• 1 çay kaşığı tuz (damak tadına göre ayarlanabilir)
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber (lezzet katmak için)
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (hem aroma hem de renk verici)
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı, acı seviyorsanız kullanabilirsiniz)
• Galeta unu (kroketleri panellemek ve kızartmak için)
• Sıvı yağ (kızartma işlemi için, tercihen ayçiçek veya ayçiçek yağı)

Patates Kroket Tarifinin Yapılışı

Öncelikle, patatesleri kabuklarıyla birlikte bol suyla yıkayın ve yumuşayana kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra, patateslerin suyunu süzün ve biraz soğumasını sağlayın. Ardından, patatesleri bir rende yardımıyla püre haline getirin veya ezici kullanabilirsiniz.

Rendelediğiniz patateslere, rendelenmiş kaşar peyniri, yumurta sarısı, mısır nişastası, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve yumuşak, şekillendirilebilir bir hamur elde edin. Gerekirse, hamuru buzdolabında 10-15 dakika dinlendirebilirsiniz.

Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayıp, hafifçe yassılaştırın. Her kroketi önce una, sonra çırpılmış yumurta akına ve en son galeta ununa bulayın. Kızgın yağda, orta ateşte, altın sarısı renk alana kadar kızartın. Kızartma işlemi sırasında, kroketlerin güzel kızarması ve içinin yumuşak kalması için dikkat edin.

Yemeğinizi kağıt havlu serili servis tabağına alarak fazla yağı süzdürün. Sıcak olarak servis yapın ve dilerseniz yanında ketçap, mayonez veya farklı soslarla servis edebilirsiniz.

Not: Evde galeta unu yoksa, bayat ekmekleri küçük parçalara ayırıp rondoda çekerek kendiniz de galeta unu hazırlayabilirsiniz. Bu sayede hem ekonomik hem de daha doğal bir alternatif elde edersiniz.

Afiyet olsun!