Patates Mantısı Tarifi ve Yapım Aşamaları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Patates Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

• 5 büyük boy patates, tercihen nişastası yüksek ve taze olanlar
• Tuz, damak tadına göre ayarlanabilir
• Bir avuç taze kıyılmış maydanoz veya kuru maydanoz
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 kase yoğun ve kıvamlı yoğurt
• 1 diş sarımsak, ezilmiş veya ince kıyılmış
• Yeterince sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Patates Mantısı Tarifi ve Hazırlık Aşamaları

İlk olarak, patatesleri iyice yıkayıp kabuklarını soyuyoruz. Ardından, geniş bir tencerede bol suyla birlikte patatesleri yumuşayana kadar haşlıyoruz. Patatesler haşlandıktan sonra suyunu süzüp, biraz soğumasını bekliyoruz.

Patatesler ılık hale geldikten sonra, büyük bir kaseye alıp ezin veya püre haline getiriyoruz. Üzerine tuz, rendelenmiş kaşar peyniri ve ince kıyılmış taze maydanozu ekliyoruz. Bu karışımı iyice yoğurarak, homojen bir kıvama getiriyoruz.

Hazırladığımız patates karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlak şekiller veriyoruz. Daha sonra, hafifçe un serpiştirilmiş bir yüzeyde, parmaklarımızla veya bir çay tabağıyla hafifçe bastırıp, yassılaştırıyoruz.

Bir tavada, yeterince sıvı yağı ısıtıyoruz. Bu arada, yoğurdu genişçe bir kaseye alıp, ezilmiş sarımsağı ve biraz tuz ekleyerek karıştırıyoruz. Başka bir küçük tencerede, domates salçasını az miktarda suyla açarak, hafifçe kızdırıyoruz.

İlk olarak, yoğurdu servis tabağına alıyoruz. Üzerine, hazırladığımız patates mantılarını diziyoruz. Son olarak, kızdırdığımız salçayı, küçük bir kaşık veya dikkatli şekilde mantıların üzerine gezdiriyoruz. Yoğurda ve salçaya eşit şekilde dağılıp güzelce görünmeleri için dikkat ediyoruz.

Servis yapmadan önce, dilerseniz üzerlerine ince kıyılmış maydanoz veya pul biber serpebilirsiniz. Bu lezzetli, besleyici ve pratik patates mantısı, hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak sofralarınızı zenginleştirecek.

Afiyet olsun!