Közlenmiş Biber Tarifi ve Detaylı Yapılışı

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Közlenmiş Biber İçin Gerekli Malzemeler

• Lezzetli ve olgun kırmızı biberler
• Bir tatlı kaşığı tuz veya damak zevkine göre ayarlanmış miktarda
• Yoğurt (sade veya sarımsaklı tercih edilebilir)
• Kurusu nane veya taze nane yaprakları
• Kaliteli zeytinyağı

Közlenmiş Biberin Hazırlanış Aşamaları

İlk olarak, taze ve sağlıklı kırmızı biberler iyice yıkanır ve fazla suyu alınır. Ardından, fırın veya ocak üzerinde doğrudan ateşe tutularak biberlerin kabukları güzelce közlenir. Közleme işlemi sırasında biberlerin kabukları kabarmaya başlar ve siyahlaşıp yumuşar. Bu aşamada, biberler dikkatlice alınır ve bir kaba veya poşete konularak üzerleri kapatılır, böylece buharla kabuklar kolayca soyulur ve yumuşaklık kazanır. Kabukları soyulup çekirdekleri çıkarılan biberler, dilerseniz ufak parçalara bölünerek veya bütün halde saklanabilir.

Hazırlık tamamlandıktan sonra, biberler hava almayan kaplara veya buzluk poşetlerine yerleştirilir ve buzdolabında saklanır. İstediğiniz zaman, çıkarıp, hafifçe kızartabilir veya doğrudan kullanabilirsiniz. Biberleri kızartırken, bir miktar zeytinyağı ekleyerek hafifçe kavurun. Ardından, tuz serpiştirerek tatlandırabilirsiniz. Servis yapmadan önce, üzerine yoğurt dökün ve nane yapraklarıyla süsleyin. Böylece, hem lezzetli hem de sağlıklı bir meze veya garnitür elde etmiş olursunuz. Afiyet olsun!