Fırında Soslu Patates Kızartması Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Fırında Soslu Patates Kızartması İçin Malzemeler

• 3 orta boy patates, kabuğu hafifçe soyulmuş ve yıkanmış
• 1 yemek kasığı kaliteli zeytinyağı
• Yarım çay kaşığı kimyon, karabiber ve pul biber (isteğe bağlı olarak acılığı ve aroması artırmak için)

Sosu İçin Gereken Malzemeler

• 2 orta boy olgun domates, önceden yıkanmış
• 1 adet taze yeşil biber, ince doğranmış
• 2 diş taze sarımsak, ezilmiş veya çok ince kıyılmış
• 1 fiske tuz (damak zevkine göre ayarlanabilir)
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Hazırlık ve Pişirme Aşamaları

İlk olarak, patatesleri nazikçe yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra elma dilimi şeklinde dilimleyin. Patates dilimlerini tekrar yıkayarak fazla nişasta ve nişasta kalıntılarını uzaklaştırın. Ardından, patatesleri kağıt havlu veya temiz bez ile hafifçe kurulayın, böylece kızartırken fazla suyun yol açtığı sıçramaları önlemiş olursunuz.

Bir karıştırma kabında, zeytinyağı, kimyon, karabiber ve pul biberi iyice harmanlayın. Bu baharat karışımını patates dilimlerinin üzerine dökün ve her tarafına eşit şekilde dağılmasını sağlayacak şekilde nazikçe karıştırın. Hazırladığınız baharatlı patatesleri, yağlı kağıt serili fırın tepsisine tek sıra halinde dizin.

Önceden ısıtılmış 150°C (302°F) fırında, yaklaşık 25-30 dakika boyunca, patatesler yumuşayana ve hafifçe altın sarısı rengine ulaşana kadar pişirin. Bu süre sonunda, patateslerin kızarıklık ve çıtırlık kazanması için birkaç dakika daha yüksek ısıda (200°C) pişirebilirsiniz.

Domatesleri yıkayıp, birini rende ile büyük kısmını kullanarak püre haline getirin. Diğer domatesi ise küçük küçük doğrayarak sosunu zenginleştirin. Yeşil biberi ince ince kıyın ve sarımsağı da ezerek hazırlayın. Bir küçük tavada, zeytinyağını ısıtın ve doğranmış yeşil biber ile sarımsağı hafifçe soteleyin. Ardından, rendelenmiş ve doğranmış domatesleri ekleyin. Tuz ile tatlandırıp, karışımı orta ateşte 10-15 dakika boyunca, ara ara karıştırarak pişirin. Sos kıvam aldıktan sonra ocaktan alın ve biraz soğumasını sağlayın.

Fırından çıkan patatesleri servis tabağına alın ve üzerine hazırladığınız sıcak sosu dökün. İsterseniz, üzerine taze kıyılmış maydanoz veya fesleğen ile süsleyerek görselliği artırabilirsiniz. Sıcak servis yapın ve lezzetin tadını çıkarın!