Fasulye Turşu Kavurması Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Malzemeler

• 1 adet büyük boy kuru soğan, ince doğranmış
• Yarım kilogram taze veya kuru yeşil fasulye turşusu, tercihen ev yapımı veya iyi kalitede
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
• Bir tutam tuz (turşunun tuz oranına göre ayarlayın)
• İsteğe bağlı olarak kırmızı pul biber veya sumak

Hazırlık ve Pişirme Aşamaları

İlk olarak, turşumuzu geniş bir süzgeç veya kevgir içine alıp akan suyun altında nazikçe yıkayalım. Bu işlem, turşunun fazla tuzunu ve ekşi tadını hafifçe azaltacaktır. Ardından, turşuyu dikkatlice sıkıp fazla suyunu akıtalım.

Bir tava veya geniş bir tencerede, zeytinyağını ısıtalım. Doğranmış soğanları ekleyip, orta ateşte şeffaflaşana kadar kavuralım. Ardından, yıkayıp doğradığımız turşu fasulyeleri ekleyelim ve karıştırarak birkaç dakika kavuralım.

Turşu fasulyeleri, kendi suyu ve yağıyla birlikte yumuşayıp lezzetleri bütünleşene kadar yaklaşık 15-20 dakika kısık ateşte pişirelim. Bu aşamada, damak zevkine göre tuz ve baharatlar ekleyebilirsiniz. Son dokunuş olarak, dilerseniz biraz kırmızı pul biber veya sumak serpebilirsiniz.

Servis yapmadan önce, yemeğin biraz dinlenmesine izin verin. Sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. Bu tarif, hem doyurucu hem de ekşi ve baharatlı lezzetleriyle sofralarınıza farklı bir aroma katacaktır. Afiyet olsun!