Çıtır Sosis Tarifi ve Lezzetli Sunumu

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Çıtır Sosis İçin Gerekli Malzemeler

• Kaliteli dana sosis ( Kısa ve oldukça dolgun olanlardan tercih edin ) – 2 paket ( her biri 13 adet sosis içeren paketler )
• Galeta unu ( çıtır kaplama için kullanılır )
• Kürdan ( sosisleri tutmak ve kızartmak için )
• Sıvı yağ ( kızartma işlemi için yeterli miktarda )

Sos İçin Gerekli Malzemeler

• 4 yemek kaşığı dolusu Mısır unu ( kıvam ve lezzet katmak için )
• 1 yemek kaşığı dolusu buğday nişastası ( çıtırlık ve yapışmayı önler )
• 1 yemek kaşığı dolusu un ( karışıma doku kazandırır )
• 2 şişe sade soda ( sosa köpürme ve hafiflik katar )
• 2 çay kaşığı tuz ( tatlandırmak ve lezzet dengesi için )
• 3 tatlı kaşığı kırmızı pul biber ( baharat ve renk )
• 1 tatlı kaşığı karabiber ( aroma ve baharat dengesi )

Çıtır Sosis Tarifi ve Hazırlık Aşamaları

İlk olarak, dana sosisleri dikkatlice alın ve kürdanlarını takın. Bu, kızartma sırasında sosislerin formunu korumasına yardımcı olur ve servis sırasında kolayca tutmanızı sağlar. Not: Kürdanlar, kızartma sırasında sosislerin iç kısmında kalmalı ve dış yüzeyden hafifçe çıkıntı yapmamalıdır.

Sos hazırlığına başlayın: Derin bir kaba, un, nişasta, tuz ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Ardından, soda şişelerini açın ve yavaş yavaş karışıma ekleyerek sürekli karıştırın. Bu aşamada, karışımın pürüzsüz ve akışkan olmasına dikkat edin; soda, sosun hafif ve kabarık olmasını sağlar.

Bir tavanın veya derin kızartma kabının içerisine bolca sıvı yağı koyup iyice ısıtın. Yağın kızgın olduğundan emin olun; bu, sosislerin dışının çıtır ve içinin yumuşak kalmasını sağlar.

Sosisleri sos karışımına batırın, fazla sosun akıp gitmesine izin verin. Daha sonra, galeta ununa bulayın. Her bir sosisin her tarafının kaplandığından emin olun.

Hazırladığınız sosisleri dikkatlice kızgın yağa atın ve orta ateşte kızartmaya devam edin. Sosisler altın sarısı rengini alıp çıtır çıtır olana kadar yaklaşık 3-4 dakika kızartın.

Kızaran sosisleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün. Ardından, sıcak servis tabağına dizin ve yanında dilerseniz ketçap, mayonez veya acı sos ile sunum yapın. İpucu: Artan sosu buzdolabında saklayabilir, sonraki günlerde farklı kızartmalarda kullanabilirsiniz.

İşte, hem çok pratik hem de oldukça lezzetli çıtır sosisleriniz hazır! Aynı yöntemi, ince uzun doğranmış tavuk göğsü parçalarını kullanarak da uygulayabilir ve farklı lezzetler yakalayabilirsiniz. Afiyet olsun ve keyifle tüketin!