Leziz Kabak Pankek Tarifi ve Detaylı Yapım Aşamaları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Kabak Pankek İçin Gerekli Malzemeler

• 4 adet taze kabak, rendelenmiş veya rondodan geçirilmiş
• 1 büyük yumurta, oda sıcaklığında
• Bir tutam tuz, damak tadına göre ayarlanabilir
• 2-3 çay kaşığı kuru kekik veya taze kekik, aroması güçlü olsun diye
• Yeterli miktarda un, kabakların sulanmasına göre ayarlanmalı, yaklaşık 1-1.5 su bardağı
• Kızartmak için yüksek kaliteli ayçiçek yağı veya tercih edilen başka bir sıvıyağ

Yoğurt Sosu İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı doğal yoğurt, tercihen tam yağlı
• 2-3 yemek kaşığı su, yoğurdu sulandırmak için
• Bir kaç damla zeytinyağı, lezzet katmak için
• Pul biber, isteğe göre acı veya tatlı kullanabilirsiniz

Kabak Pankek Tarifi ve Yapım Aşamaları

Başlangıç olarak, kabakları iyice yıkayıp, kabuklarını soyabilir veya rendeledikten sonra suyunu hafifçe sıkarak fazla suyun çıkmasını sağlayabilirsiniz. Alternatif olarak, kabakları rondodan geçirebilirsiniz; bu yöntem, kabakların sulanmasını azaltırken pürüzsüz bir doku sağlar.

Bir karıştırma kabında yumurta ve tuzu çırpın. Ardından, kekik ve un ekleyerek karışımı homojen hale getirin. Un miktarını, kabakların sululuğuna göre ayarlayabilirsiniz; kıvamı, biraz daha koyu, kek kıvamına yakın olmalı.

Rondodan geçirilen veya rendelenmiş kabakları, hazırladığınız hamura ekleyin ve iyice karıştırın. Hamurun kıvamını gözlemleyerek gerekirse un ilavesi yapabilirsiniz.

Orta ateşte ısıtılmış tavaya, kepçe yardımıyla hamurdan alarak istediğiniz büyüklükte pankekler şeklinde dökün. Her iki tarafını da altın sarısı renk alana kadar kızartın.

İsterseniz, kızartma işlemi tamamlandıktan sonra, fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine alabilirsiniz. Daha sonra, hazırladığınız yoğurt sosunu hazırlayın: Yoğurdu suyla hafifçe sulandırın, üzerine birkaç damla zeytinyağı ve pul biber ekleyip karıştırın.

Servis yapmadan önce, pankeklerin üzerine hazırladığınız yoğurt sosunu gezdirin. İsterseniz, ince kıyılmış taze dereotu veya beyaz peynir dilimleri ile de süsleyebilirsiniz. Kabak pankekleri, özellikle taze ve sağlıklı atıştırmalıklar arayanlar için mükemmel bir seçenek olup, yaklaşık 35-40 adet pankek elde edilir. Afiyet olsun!