Ekmek Keledoşu Tarifi ve Yapım Aşamaları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Ekmek Keledoşu İçin Gerekli Malzemeler

• 1 kilo kuru ekmek (kızartılmış veya bayat ekmek tercih edilir)
• 1 kilo ceden (düğün veya bayramlarda hazırlanan özel cins)
• 1 kilo yeşil mercimek
• 1 kilo kuşbaşı dana veya koyun eti
• 2 paket taze lavaş ekmek
• 3 adet büyük boy soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• İstenilen miktarda tuz
• 1 kilo ceviz içi (çekilmiş veya bütün)

Ekmek Keledoşu Nasıl Yapılır? Adım Adım Tarif

İlk olarak, cedeneyi iyi yıkayıp ılık suyla durulayın ve yaklaşık bir saat kadar suda bekletin. Sonra, cedeneyi robottan geçirerek püre haline getirin. Aynı işlemi kurut ile de yapın; kurutları ılık suda bir gece bekletin ve ertesi gün robottan geçirerek püre haline getirin. Bu iki karışımı da iyice karıştırın ve hazır hale getirin.

Yeşil mercimeği bol suyla iyice yıkayın ve yumuşayana kadar haşlayın. Aynı zamanda, eti küçük kuşbaşılar halinde doğrayın ve geniş bir tencerede hafifçe haşlayın. Üzerine küçük doğranmış soğanları ekleyin ve tereyağını ilave ederek etler ve soğanlar birlikte kavrulana kadar pişirin. Tüm malzemelerin pişmesine özen gösterin.

Lavash ekmekleri küçük parçalara bölün veya doğrayın. Servis yapmadan önce, büyükçe bir servis kabına önce ekmekleri dizin. Üzerine pişmiş yeşil mercimeği yayın. Daha sonra, hazırladığınız cedene karışımını ve kavrulmuş etleri ekleyin. Ardından, ceviz içi parçalarını serpiştirin ve en üstüne kurutları yerleştirin. Son olarak, üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin ve sıcak servis yapın.

İşte, geleneksel ve lezzetli Ekmek Keledoşu hazır! Bu tarifi, Gülcan Erdoğan’a teşekkür ederek paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!