Onigiri (Pirinc Topları) Tarifi ve Detaylı Yapım Kılavuzu

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Onigiri (Pirinc Topları) İçin Gerekli Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç: Pirinç, kaliteli ve yapışkan özellikte olmalı, böylece şekil vermek daha kolay olur.
• 4 su bardağı su: Pirincin haşlanması için yeterli miktarda su.
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri: Peynir, top şekline gelirken lezzet ve kıvam katacaktır.
• İsteğe bağlı çok az rendelenmiş sucuk: Ekstra lezzet ve aroma katmak isteyenler için tercih edilebilir.
• 2 adet yumurta: Topların yumurtaya bulanması ve kızartma işlemi için kullanılır.
• Galeta unu: Kızartma sırasında dış kaplama olarak kullanılır, çıtır bir doku sağlar.
• Pul biberi: Baharatlı aroma ve renk vermek için.
• Kekik: Aromatik lezzet katmak amacıyla.
• Karabiber: Tat dengesi için.
• Mor reyhan: Hem renk hem de aroma açısından tercih edilebilir.
• Kızartmak için sıvı yağ: Kızartma işlemi için uygun kaliteli bir sıvı yağ.

Sosu İçin Gereken Malzemeler

• 1 kase yoğurt: Serinletici ve hafif bir sos sağlar.
• 4 kaşık mayonez: Kremsi ve lezzetli bir sos temeli.
• 1 diş sarımsak: Ezilmiş veya rendelenmiş, sosun aromasını zenginleştirir.
• Nane: Ferahlatıcı bir tat ve aroma katmak için.
• Pul biberi: Baharatlılık ve renk için.
• Karabiber: Lezzet dengesi sağlar.
• Kekik: Çeşni ve aroma katmak amacıyla.
• Tuz: Tat dengesi için.

Onigiri (Pirinc Topları) Yapım Aşamaları

Öncelikle belirtmek isterim ki, bu tarif için özel bir pilav hazırlamanıza gerek yok. Önceden pişmiş, soğumuş ve hafifçe yapışkanlık kazanan pilav yeterli olacaktır. Günlük hayatta kalan sade, domatesli, salçalı ya da şehriyeli pilavlar ile de harika sonuçlar elde edebilirsiniz. Pişmiş pilavınız soğuduktan sonra, içerisine rendelenmiş kaşar peynirini ve sevdiğiniz baharatları ekleyin. Bu karışımı, hafifçe sakız kıvamına gelene kadar yoğurun. Ardından, hazırladığınız pilavdan küçük, yuvarlak şekiller oluşturun. Her birini önce çırpılmış yumurta karışımına batırın, sonra galeta ununa bulayarak eşit şekilde kaplayın. Bu aşamada, top şeklini verin ve dikkatli kızartın. Kızgın sıvı yağda, her iki tarafı da altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Kızaran pirinç toplarını kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün. Sosu hazırlarken, yoğurt ve mayonezi bir kasede karıştırın. İçine ezilmiş sarımsağı, kuru nane, pul biber, karabiber, kekik ve tuz ekleyerek pürüzsüz bir sos elde edin. Kızarmış pirinç toplarını sıcak olarak servis tabaklarına dizin ve hazırladığınız sos ile birlikte yanına yerleştirin. Bu enfes atıştırmalık, hem görünümüyle göz alıcı hem de lezzetiyle damakları şenlendiren bir tarif olacaktır. Afiyet olsun!