Nefis Blenderli Çiğ Köfte Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Nefis Çiğ Köfte (Blenderla) Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su bardağı ince kıyılmış ince bulgur
• 4 su bardağı kaynar su
• 1 adet büyük boy soğan (rendelenmiş veya çok ince doğranmış)
• 2 diş taze sarımsak (kıyılmış veya rendelenmiş)
• 2 çay bardağı isot (acı veya tatlı tercih edebilirsiniz)
• 2 yemek kaşığı toz kırmızı biber
• 2 tatlı kaşığı karabiber
• 4 yemek kaşığı nar ekşisi (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
• 2 tatlı kaşığı tuz (damak zevkine göre ayarlanabilir)
• 2 çay bardağı sızma zeytinyağı veya ayçiçek yağı
• 4 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı ketçap (opsiyonel)
• 1 adet et bulyon (aroma ve lezzet için)
• 1 adet taze sıkılmış limon suyu
• Yarım demet taze maydanoz (ince kıyılmış)

Nefis Blenderli Çiğ Köfte (Hazırlık ve Yapılışı)

Başlangıç olarak, bulgurumuzu derin bir kaba koyup üzerine 4 su bardağı kaynar suyu dökün. Karıştırıp üzerini örtün ve yaklaşık 10 dakika bulgurun suyunu çekip yumuşaması için bekleyin. Bu sırada, diğer malzemeleri hazırlamaya başlayabilirsiniz.

Önce, büyük boy soğanı ve sarımsakları rendeleyin veya çok ince doğrayın. Ardından, bulgura ilave edilmek üzere hazırlanın. Bulgur şiştikten sonra, üzerine hazırladığınız soğan, sarımsak, isot, kırmızı biber, karabiber, tuz, nar ekşisi ve salçayı ekleyin. Bütün malzemeleri blender veya derin bir kapta tahta kaşık yardımıyla iyice karıştırın. Eğer blender kullanıyorsanız, dikkatli olun ve karışımın homojen olmasına özen gösterin.

Malzemeler tamamen karışıp iyi bir kıvama geldikten sonra, zeytinyağını yavaş yavaş ekleyerek, elinizle yaklaşık 2-3 dakika yoğurun. Bu aşamada, elinizle şekil vermek veya isterseniz küçük parçalar kopararak hazırlayabilirsiniz. İsterseniz ince doğranmış maydanozları da karışıma ekleyebilirsiniz, böylece tazelik ve aroma katılır.

Hazırladığınız çiğ köfteyi, marullarla, limon dilimleriyle veya marul yapraklarıyla servis yapabilirsiniz. Ayrıca, yanında turşu ve yeşilliklerle de servis yapmanız önerilir.

İpucu: Eğer daha hafif ve daha az baharatlı seviyorsanız, isot ve baharat miktarını kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, daha fazla lezzet için birkaç saat buzdolabında dinlendirebilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu tarif, hem pratik hem de oldukça lezzetlidir. Sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın.