39,4855$% 0.23
45,5367€% -0.16
53,3014£% -0.35
4.292,92%0,21
3.382,33%-0,08
9.339,59%-0,11
İlk olarak, cevizleri hazırlayın. Eğer taze ceviz kullanıyorsanız, kabuklarını soyup kurulayın. Kavrulmuş ceviz tercih ediyorsanız, hafifçe kavurun ve soğumaya bırakın. Cevizleri uzun ipler veya sağlam ipliklere dizerek, uygun bir asma yerinde asmak üzere hazırlayın. Bu işlem, cevizleri düzgün ve düzenli bir şekilde asmanızı sağlar.
Bir tencereye, pekmez ve suyu ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Bu karışımdan, hazırlık sırasında kullanmak üzere yaklaşık bir su bardağı ayırın. Diğer yandan, ayırdığınız karışıma nişastayı yavaş yavaş ekerek, pürüzsüz ve topak kalmayacak şekilde çırpın. Bu karışım kremamsı bir kıvama ulaşmalı.
İlk karışım kaynamaya başladığında, içerisine şeker ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırın. Ardından, nişastalı karışımı yavaş yavaş kaynamakta olan pekmezli suya dökünken, hızlıca karıştırmaya devam edin. Bu sayede topaklanmayı engellersiniz ve kıvamı düzgün olur. Kıvamı biraz yoğunlaşıp göz göz olunca, altını kısıp ocağı kapatın.
Hemen ardından, hazırladığınız karışımdan biraz alıp, cevizlerin üzerine dökün. Her cevizin iyice kaplanmasını sağlayın ve dikkatlice asılan cevizleri, hazırladığınız karışıma batırın. Tahta kaşık veya büyük bir kepçe yardımıyla, cevizleri karışıma buladıktan sonra, ipleri dikkatlice asın ve asma alanına yerleştirin.
Kuruma süresi, havanın sıcaklığına ve nem oranına göre değişir. Sıcak havalarda 2-3 günde, serin ve kuru havalarda ise yaklaşık bir hafta içinde kuruyacaktır. Kuruduktan sonra, sucuklarınızı streç filmle sarıp, buzlukta saklayabilirsiniz. Ayrıca, artan karışımı kek kalıplarına dökerek, farklı şekillerde de değerlendirebilirsiniz.
Afiyetle tüketin ve geleneksel lezzetin tadını çıkarın!
Blenderda Çiğ Köfte Tarifi – 10 Dakikada Hazır Lezzet
News