Süper Sarımsaklı Kremalı Patates Tarifi ve Detaylı Yapılışı

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Süper Sarımsaklı Kremalı Patates Tarifinin Malzemeleri

• Patates: 7-8 adet (büyük boy veya orta büyüklükte)
• Sarımsak: 6 diş (orta büyüklükte)
• Krema: 1 küçük paket (yaklaşık 200 ml)
• Tuz: Damak zevkine göre
• Karabiber: Yarım çay kaşığı veya damak tadına göre
• Muskat cevizi rendesi: 1 adet küçük tane (kullanmadan önce ikiye bölüp yarısını kullanın, kalanını saklayabilirsiniz)

Tarifin Hazırlanış Süreci ve Detaylar

İşte enfes ve aromatik sarımsaklı kremalı patateslerinizin yapım aşaması. Başlangıç olarak, patatesleri soyup büyük bir kaseye su doldurun. Patatesleri yuvarlak dilimler halinde doğrayın ve doğradığınız patatesleri suyun içine atarak nişastanın çıkmasını sağlayın. Bu sayede patatesler hem daha lezzetli hem de kızarması daha güzel olur.

Doğrama işlemi tamamlandıktan sonra, patatesleri elinizle hafifçe karıştırarak suyun içinde toplanmasını önleyin. Ardından, genişçe bir borcam veya fırın tepsisini hazırlayın. Patatesleri suyla birlikte süzgeçten geçirerek fazla suyunu alın. Borcama dizmeden önce, borcamın tabanını hafifçe yağlamanız gerekmez çünkü tarifte herhangi bir yağ kullanılmıyor; kremanın yağ oranı yeterli oluyor.

Patatesleri sırayla dizmeye başlayın ve her katman arasında şu işlemleri uygulayın: Patateslerin üzerine tuz serpin, karabiber ekleyin, 3 diş orta büyüklükte sarımsağı ince ince rendeleyerek patateslerin üzerine dağıtın. Bir tutam muskat rendesi de serpiştirerek aromayı güçlendirin. Ardından, patates katmanının üzerine kremanın yarısını eşit şekilde gezdirin. Bu işlemi ikinci kat patates için tekrarlayın.

Patateslerin üzerine tekrar tuz, karabiber, sarımsak ve muskat rendeleme işlemlerini uygulayın. Son olarak, kalan krema miktarını da patateslerin üzerine dökün ve işlemi tamamlayın. Borcama dizdiğiniz patatesleri, üzerlerine alüminyum folyo örterek fırına vermeye hazır hale getirin. Fırını 200 dereceye ısıtıp, hazırladığınız patatesleri yaklaşık 1.5 saat boyunca pişirin. Pişme süresi sonunda, folyoyu alıp, patateslerin üzerini güzelce kızarana kadar yaklaşık 10-15 dakika daha fırınlayın.

Patateslerinizin kızarmasını istediğiniz kıvama getirdikten sonra, fırından çıkartıp biraz dinlenmeye bırakın. Afiyetle servis yapabilirsiniz. Bu tarif, özellikle et, tavuk veya balık yemeklerinin yanında mükemmel bir eşlikçi olur. Ayrıca, sade olarak da misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Sarımsağın ve kremanın bir araya gelmesiyle ortaya çıkan bu lezzet, mutfağınızda vazgeçilmez olacak.

Unutmayın, sarımsak sevginize göre miktarı ayarlayabilirsiniz; daha hafif veya daha yoğun aroma için miktarını değiştirebilirsiniz. Bu tarif, yıllar önce “Borcam Tarifleri” kitabını yazan ve maalesef vefat eden değerli yazar Tuğrul Şavkay’ın bir tarifidir. Kendisine rahmetle anıyoruz. Bu güzel tarif, onun ustalığını ve mutfak sevgisini yansıtan nadide bir örnektir.

Deneyin, sevdiklerinizle paylaşın ve bu enfes lezzetin tadını çıkarın. İyi pişirmeler!