Batırık (Müthiş Lezzet) Tarifi ve Yapım Sırları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Batırık (Müthiş Lezzet) Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2,5 su bardağı kaynar su
• 1 su bardağı tahin
• 1 demet taze maydanoz
• 4-5 dal yeşil soğan
• 1 büyük kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Karabiber, pul biber, kuru nane

Yanındaki Lezzetler ve İkramlıklar

• Domates, salatalık, turşu ve taze beyaz lahana (Lahanayı tuzlu suda haşlayın)

Batırık (Müthiş Lezzet) Tarifinin Hazırlanışı

İşte size çok lezzetli ve doyurucu bir Batırık tarifi! Bu tarif, özellikle kısırdan farklı ve özgün bir lezzet arayanlar için ideal. Başlangıçta, ince bulgurumuzu kaynar suyla güzelce ıslatıyoruz. Üzerini kapatıp, bulgurun yumuşaması ve suyunu çekmesi için birkaç dakika dinlenmeye bırakıyoruz.

Bu arada, kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Yeşil soğanları ve maydanozları ise ince ince kıyın. Bu hazırlıklar, lezzetin daha da yoğunlaşmasını sağlayacak.

Yumuşayan bulgura, salçayı, doğranmış sebzeleri, baharatları ve tuzu ekleyip, iyice yoğurun. Bu aşamada, tahini de ilave edin ve tüm malzemeler birbirine güzelce karışana kadar yoğurmaya devam edin. Tahin, batırığın kıvamını ve lezzetini zenginleştirecek.

Hazırladığınız karışımı, elinizle şekil vererek yuvarlak veya istediğiniz şekilde biçimlendirin. Daha sonra, yanında taze domates, salatalık, marul ve turşu ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, dilerseniz üzerine biraz daha tahin gezdirebilirsiniz.

Sulandırma ve Servis İpuçları

Batırıklarınızın daha yumuşak ve hafifçe sıvı kıvamında olmasını istiyorsanız, onu sulandırabilirsiniz. Bunun için, hazırladığınız batırığın yaklaşık bir kase kadarını bir kaba alın. Üzerine bir su bardağı soğuk su ekleyin ve iyice ezerek karıştırın. Bu işlem, batırığın daha akışkan ve hafif olmasını sağlar.

Hazırladığınız sulandırılmış batırığı servis tabağına alın. Üzerine sumak, ince kıyılmış soğan, domates ve salatalık dilimleri ekleyerek sunabilirsiniz. Böylece, hem lezzet hem de görsel açıdan çok hoş bir ikram olur.

Sonbahar ve Lahana ile Özel Bir Sunum

Sonbaharın sebzeleriyle uyumlu, besleyici ve lezzetli bir atıştırmalık arıyorsanız, bu tarif tam size göre. Sonbahar aylarında, özellikle lahananın tuzlu suda haşlanmış kısımlarını, batırıkların içine sarabilirsiniz. Ayrıca, lahananın hafif tuzlu suyunu kullanarak, kuru batırıkları lahanaya sarıp, yanına da lahananın küçük parçaçıklarını ekleyerek, enfes bir meze hazırlayabilirsiniz. Bu sayede, hem sağlıklı hem de doyurucu bir atıştırmalık elde etmiş olursunuz. Afiyetle yiyin!