Haydari Tarifi ve Yapım İpuçları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Haydari Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 2 adet büyük boy taze salatalık
• 1 su bardağı süzme yoğurt (tam yağlı tercih edilmelidir)
• Bir avuç taze kuru nane (doğranmış)
• İki yemek kaşığı taze kıyılmış dereotu
• Bir çay kaşığı tuz (damak zevkine göre ayarlanabilir)
• İsteğe bağlı olarak birkaç diş sarımsak (ezilmiş)

Haydari’nin Hazırlanışı ve Püf Noktaları

İlk olarak, salatalıkları yıkayın ve kabuklarını dikkatlice soyun. Ardından, salatalıkları yaklaşık 1-1.5 cm kalınlığında dilimleyin veya küçük küpler halinde doğrayın. Bu aşamada salatalıkların fazla suyu olursa, hafifçe tuz serpip yaklaşık 10 dakika bekletmek, suyun çıkmasını sağlar ve böylece haydari daha kıvamlı olur. Salatalıkların suyunu sıkın ve fazla sıvıyı uzaklaştırın.

Bir karıştırma kabında, süzme yoğurdu, doğranmış taze nane ve dereotunu ekleyin. Eğer tercih ediyorsanız, ezilmiş sarımsakları da ilave ederek, lezzetini artırabilirsiniz. Tuzu damak tadınıza göre ayarlayın ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. Son olarak, hazırladığınız salatalık dilimlerini veya küplerini yoğurtlu karışıma ekleyin ve nazikçe karıştırın.

Haydari, buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirilerek servise hazır hale gelir. Hem kahvaltılarda hem de meze olarak sofralarınızı zenginleştirecek enfes bir seçenektir. Üzerine biraz daha taze nane veya zeytinyağı gezdirebilirsiniz.