Yufkadan Fındık Lahmacun Tarifi (Denemeden Asla Bilinmez!)

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Yufkadan Fındık Lahmacun (Denemeyen Kalmasın!) Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 2 adet ince ve taze yufka

İç Harcı İçin Gerekli Malzemeler

• 500 gram dana kıyma (ya da tercih edilen kıyma türü)
• 3 adet orta boy soğan (küçük doğranmış veya robottan geçirilmiş)
• 3 adet olgun domates (küçük doğranmış veya rendelenmiş)
• 3 diş taze sarımsak (ezilmiş veya ince kıyılmış)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası (daha yoğun tat için tercih edilir)
• Yarım çay bardağı kaliteli zeytinyağı
• Yarım demet taze maydanoz (küçük doğranmış)
• Baharatlar: tuz, pul biber, karabiber (damak zevkine göre ayarlanabilir)

Yufkanın Üzerine Sürmek İçin Gerekli Malzemeler

• Yarım çay bardağı soğuk su
• 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Yufkadan Fındık Lahmacun (Denemeden Asla Bilinmez!) Tarifi ve Yapılışı

Merhaba sevgili mutfak tutkunları! Bugün sizlerle gerçekten farklı ve lezzetli bir tarif paylaşacağım: Yufkadan Fındık Lahmacun. Bu tarif, özellikle pratikliği ve çıtır çıtır hamuru ile oldukça sevilecek. İlk başta “Yufkadan lahmacun mu olur?” diye düşünüp tereddüt edebilirsiniz, ama denemeden asla bilemezsiniz. Ben de yıllardır evde lahmacun yapıyorum ve bu yöntemi denedikten sonra fırına olan ihtiyacım azaldı, çünkü sonuç gerçekten mükemmel! Şimdi detaylara geçelim.

Öncelikle iç harcını hazırlamalıyız. Soğanları, domatesleri ve sarımsakları robottan geçirerek incecik kıyalım. Eğer soğanınız biraz acı ise, acı suyunu sıkıp atabilirsiniz. Ardından, kıymayı ekleyip güzelce yoğuralım. Sonra, taze maydanozları küçük küçük doğrayıp karışıma ilave edelim. Baharatlarımıza da tuz, pul biber ve karabiberi ekerek harcımızı iyice karıştıralım ve hazır hale getirelim.

Şimdi ise yufkalarımızı hazırlama aşamasına geçiyoruz. Bir yufkayı düz bir zemine serin ve üzerine hazırladığınız su ve zeytinyağı karışımını bir fırça yardımıyla nazikçe sürün. Bu işlem yufkanın hem yumuşak kalmasını sağlar hem de çıtır çıtır bir doku kazandırır. Yufkayı kenarlarından ortaya doğru dikkatli bir şekilde katlayın ve oluşan kareleri veya daireleri çaydanlık kapağı veya özel bir aparat kullanarak kesin. Kesilen parçaları hafifçe elinizle açıp, yağlı tepsiye dizin. Aynı işlemi diğer yufka için de tekrarlayın.

Hazırladığınız yufkaları 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra, hafifçe kızarmış ve çıtır hale gelmiş olacaklar. Pişirme süresi çok uzun olmasın; zira fazla pişerse kuruyabilir. Sıcak veya ılık olarak, üzerine hazırladığınız kıymalı harcı koyup servis yapabilirsiniz. Ayrıca, biraz soğuduktan sonra da lezzetini muhafaza eder. Bu tarifle yaklaşık 36 adet fındık lahmacun çıkmakta, misafirlerinize veya ailenize büyük keyifle ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!