Patates Mantısı Tarifi ve Yapım Sırasında İpuçları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Patates Mantısı Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• Yaklaşık 5-6 adet büyük boy patates
• İstediğiniz miktarda süt (püreyi yumuşak ve kıvamlı hale getirmek için)
• Rende kaşar peyniri (damak zevkine göre miktarı ayarlanabilir)
• Pul biber (isteğe bağlı acılık ve aroma katmak için)
• Karabiber (tazeyle öğütülmüş tercih edilir)
• Süzme yoğurt (servis için)
• Sarımsak (yoğurdun içerisine ezilmiş)

Patates Mantısı Hazırlama ve Püf Noktaları

İlk olarak, patatesleri kabuklarını soyup iyice yıkadıktan sonra haşlıyoruz. Patatesler yumuşadıktan sonra suyunu süzüp sıcak halde iken eziyoruz. Ezme işlemi sırasında, püreyi daha lezzetli hale getirmek ve kıvama getirmek için biraz süt ve rende kaşar ekliyoruz. Bu karışımı iyice karıştırıp pürüzsüz bir kıvama gelmesini sağlıyoruz.

Hazırladığımız patates püresine damak tadımıza göre pul biber ve karabiber ekliyoruz. Bu aşamada baharatları damak zevkine göre ayarlamak önemli. Püf noktası, baharatların patatesle iyice bütünleşmesini sağlamak ve lezzeti artırmaktır.

Şekil verme aşamasında, ben genellikle muffin kalıbı kullanıyorum çünkü bu sayede mantılar düzgün ve eşit şekillerde oluyor. İsterseniz yuvarlak veya farklı şekillerde de yapabilirsiniz. Patates karışımını kalıplara doldurup hafifçe bastırarak şekil veriyoruz.

Servis ve Sunum

Hazırladığımız patates mantılarını, üzerine ezilmiş sarımsaklı yoğurt dökerek servis yapıyoruz. Yoğurda biraz tuz ve ince kıyılmış sarımsak eklemek lezzeti daha da artırır. Ayrıca üzerine biraz daha pul biber veya taze kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz. Sıcak olarak servis edilmesi tavsiye edilir. Afiyetle yiyin!