39,4885$% 0.23
45,5003€% -0.22
53,2785£% -0.47
4.291,70%0,18
3.388,66%0,11
9.339,59%-0,11
İlk adım olarak, bulguru bol suyla yıkayıp süzüyoruz. Ardından, derin bir tencerede kaynamakta olan suyu hazırlıyoruz ve içine tuz ekliyoruz. Bulgurunuzu kaynamış suyun içine dökün ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, bulgurun suyunu tamamen çekip yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika bekleyin. Bu esnada, bulgur şişmiş ve yumuşamış olacak.
Şişmiş bulgura, karabiber ve unu ekleyin. Yoğurma işlemi sırasında, kıvamını ayarlamak için biraz daha un veya su ekleyebilirsiniz. Harcı, köfte yapar gibi elinizle yoğurun. Harç çok yumuşaksa biraz daha un, çok kuruysa az su ekleyebilirsiniz. Elinizi hafifçe ıslatarak küçük parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak küçük köfteler şekli verin.
Bir tencerede suyu kaynatın. Köfteleri dikkatlice kaynar suya atın ve yaklaşık 5-7 dakika, köfteler suyun yüzeyine çıkıp şişmeye başlayınca hazır olacaklar. Köfteleri dikkatlice alıp süzün ve bir servis tabağına dizin.
Bir tavada tereyağını eritip, pulbiberi ekleyin. Kısık ateşte, baharatların aroması çıkana kadar birkaç saniye kavurun. Bu yağı, hazırladığınız köftelerin üzerine gezdirin. Eğer isterseniz, yoğurda ezilmiş sarımsak da katabilir ve daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
Son olarak, yoğurdu köftelerin üzerine dökün ve hafifçe karıştırın. Yoğurtlu ve baharatlı bu enfes köfteleri, taze yeşilliklerle süsleyerek sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Çıtır Nohutlarım Tarifi: Lezzetli ve Pratik Atıştırmalık
News