Nefis Mercimek Köftesi Tarifi (Tam Ayarında ve Lezzetli)

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Nefis Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağından biraz az mercimek — Kırmızı veya yeşil mercimek kullanabilirsiniz, tercihinize göre.
• 3 su bardağı sıcak su — Mercimeği haşlamak için kullanılır.
• 1 su bardağı ince köftelik bulgur — Köftenin kıvamını ve lezzetini artırır.
• 1 adet orta boy soğan — Yemeklik ince doğranmış veya rondoda çekilmiş olabilir.
• 1 buçuk yemek kaşığı domates salçası — Hem renk hem de aroma katar, domates salçası yerine domates püresi de kullanabilirsiniz.
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ — Kavurma aşamasında kullanılır.
• Yarım demet maydanoz — İnce kıyılmış, tazelik ve ferahlık sağlar.
• Yeşil soğan (8-10 dal) — İnce kıyılmış, aroma ve renk katar.
• Pul biber — Damak zevkine göre ayarlayabilirsiniz.
• Karabiber — Lezzet dengesi sağlar.
• Tuz — Damak tadına göre ayarlayın.

Süslemek İçin Gerekli Malzemeler

• 1 adet domates — Dilimlenmiş veya dilimlenmemiş, görselliğe göre tercih edilir.
• 2 adet limon — Servis sırasında dilimlenmiş olarak kullanılabilir.
• 1 adet marul — Çeşitli salatalık ve yeşilliklerle süsleme yapabilirsiniz.

Mercimek Köftesi Tarifinin Yapılışı

Her zamanki gibi hazırlık aşamasına başlıyoruz: Öncelikle, mercimeği güzelce yıkayıp süzün. Ardından, tencereye mercimeği ve 3 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Orta ateşte, kapağı kapalı olarak mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Mercimekler yumuşadıktan sonra, tencerenin altını kapatın ve üzerine ince bulguru ilave edin. Karıştırıp tencerenin kapağını tekrar kapatın ve 30-35 dakika kadar bulgurun şişip yumuşaması ve mercimekle bütünleşmesi için bekleyin. Bu süre zarfında, yeşil soğanları ve maydanozu ince ince kıyın. Bir tavada, sıvı yağı ısıtın ve ince doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından, salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Ocağı kapatın ve hazırladığınız kavurmayı, yumuşamış olan bulgurlu mercimek karışımına ekleyin. Tüm malzemeleri iyice harmanlayın ve yoğurun. En sonunda, kıyılmış yeşillikleri ekleyip tekrar yoğurun. Bu karışımdan, ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinde şekil verin. İsterseniz köfteleri marul yapraklarının üzerine dizerek servis yapabilirsiniz. Üzerine dilimlenmiş domates dilimleri ve limon dilimleriyle süsleyerek, görsel ve lezzet şöleni yaratabilirsiniz. Afiyet olsun!