Etsiz Kızartma Tarifi – Lezzetli ve Pratik Alternatif

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Etsiz Kızartma Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet büyük boy patates
• 4-6 adet yeşil biber veya kırmızı biber (damak zevkine göre ayarlanabilir)
• 2 adet orta boy patlıcan
• 4 adet olgun domates
• Tuz, karabiber, pul biber (damak tadına göre ayarlanabilir)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• İsteğe bağlı: sıvı yağ veya zeytinyağı (kızartma için)

Etsiz Kızartma Tarifi – Yapılışı

İlk olarak, patatesleri soyup yıkayın ve dilimleyin. Ardından, patlıcanları alacalı soyup yıkadıktan sonra dilimleyin. Biberleri yıkayıp çekirdeklerini temizleyin ve istediğiniz şekilde doğrayın. Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyabilir veya kabuklu kullanabilirsiniz.

Bir kızartma tavasında veya derin kızartma kabında, bolca sıvı yağ veya zeytinyağını ısıtın. Patatesleri kızgın yağda kızartıp, kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün. Aynı işlemi patlıcanlar ve biberler için de tekrarlayın. Her malzeme ayrı ayrı kızartılmalı, böylece renkleri ve kıvamları korunur.

Bir tencerede veya tavada, domatesleri küçük küçük doğrayın. Üzerine salça, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Biraz su ilave ederek domateslerin pişmesini sağlayın. Domatesler yumuşayınca, kızartılmış sebzeleri ekleyin ve karıştırın. Kızartmaların üzerine domates sosunu dökün ve 5-7 dakika boyunca kısık ateşte, sebzeler iyice karışıp lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın.

Servis yapmadan önce, yemeğin üzerini taze doğranmış maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Sıcak olarak servis yapın ve afiyetle yiyin!