Domatesli ve Fesleğenli Bruschetta Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Malzemeler

• 6 ya da 7 adet büyük ve olgun domates, tercihen roma ya da çeri domates
• 2 diş taze sarımsak, ince kıyılmış (dilerseniz 3 diş kullanabilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, kaliteli ve aromalı
• 6-8 adet taze fesleğen yaprağı, ince kıyılmış
• 1 çay kaşığı deniz tuzu veya kaya tuzu
• Yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 adet taze baget ekmek veya Fransız ekmeği
• 60 ml (yaklaşık 4 yemek kaşığı) zeytinyağı, ekmekleri fırınlamada kullanılacak

Hazırlık ve Yapım Aşamaları

İlk olarak, domateslerimizi yıkayıp hazırlamaya başlamadan önce üstlerine hafifçe çapraz çizikler atıyoruz. Bu işlem, domateslerin kabuklarını kolayca soyabilmemizi sağlar. Ardından büyük bir tencerede suyu kaynatıyoruz. Su kaynadıktan sonra, domatesleri 1-2 dakika boyunca kaynar suyun içine atıp bekletiyoruz. Bu süre sonunda domatesleri dikkatlice çıkarıp, soğuması için bir kenara alıyoruz.

Domatesler soğuduktan sonra, kabuklarını nazikçe soyuyoruz. Soyma işlemi tamamlandıktan sonra, domatesleri yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küpler halinde doğrayıyoruz. Doğranan domatesleri genişçe bir kaseye alıyoruz.

Bir yandan, fırını 230°C’ye önceden ısıtıyoruz ve fırın rafını en üst seviyeye yerleştiriyoruz. Ekmek dilimlerini ince ve eşit şekilde dilimleyerek hazırlıyoruz. Her iki yüzeyine de zeytinyağı sürüyoruz. Bu, ekmeklerin hem lezzetini artırır hem de üzerlerinin kızarmasını sağlar.

Ekmek dilimlerini önceden ısıtılmış fırına yerleştirip, yaklaşık 2-3 dakika, hafifçe kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkardıktan sonra, hazırladığımız domates karışımını ekmeklerin üzerine paylaştırıyoruz. Bu aşamada, domateslerin üzerine ince kıyılmış fesleğen yapraklarını serpiştiriyoruz.

Fırını tekrar 180°C’ye düşürüp, ekmekleri ve domatesleri üzerleri hafifçe kızarana ve aromaları bütünleşene kadar, yaklaşık 8-10 dakika daha fırınlıyoruz. Bu süre sonunda, bruschetta’larımız hazır hale gelir. İsterseniz, ekmekleri tekrar kısa süreliğine fırına sürerek daha çıtır hale getirebilirsiniz, ancak bu isteğe bağlıdır.

Servis yapmadan önce, üzerine birkaç taze fesleğen yaprağıyla süsleyebilir ve biraz daha zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Afiyetle tüketebilirsiniz!