Patlıcan ve Kabak Kızartması Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Bu lezzetli ve pratik tarif, özellikle sebze severler ve sağlıklı atıştırmalıklar arayanlar için ideal. Taze patlıcan ve kabakları kullanarak, dışı çıtır içi yumuşacık bir kızartma hazırlayabilirsiniz. Bu yemeği çeşitli soslar ve yan lezzetlerle zenginleştirerek sofralarınıza renk katabilirsiniz.

Malzemeler

• 8 adet kabak: Orta boy ve taze, yuvarlak dilimler halinde doğranmış
• 2 adet kemer patlıcan: Uzunlamasına ikiye bölünmüş ve iri dilimler halinde doğranmış
• Yeterli miktarda yağ: Kızartma için, tercihen ayçiçek veya ayçiçek yağı
• Tuz: Damak tadına göre ayarlanmış

Hazırlık ve Pişirme

İlk olarak, kabakları yaklaşık 1-1.5 cm kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin. Patlıcanları ise uzunlamasına ikiye bölüp, iri ve düzgün dilimler halinde doğrayın. Bir kızartma tenceresinde veya tavada bolca yağı ısıtın. Doğranmış sebzeleri öncelikle tuzlayıp, hafifçe karıştırarak tuzun eşit dağılmasını sağlayın. Ardından, sebzeleri önceden hazırladığınız sıcak yağa dikkatlice bırakın ve altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Kızaran sebzeleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağı süzün ve sıcak servis yapın. İsterseniz, yoğurt, sarımsaklı sos veya domates sosu ile servis ederek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, farklı baharatlar veya baharat karışımları ekleyerek çeşitli tatlar yakalayabilirsiniz.