Leziz ve Çıtır Soğan Halkası Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Soğan Halkası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet orta boy soğan (oldukça büyük veya ince yapılı ise ikiye bölünebilir)
• Yarım su bardağı un (kullandığınız unun kalitesine göre ayarlayabilirsiniz)
• 1 adet büyük boy yumurta (hamurun kıvamını dengeler)
• 1 çay kaşığı kabartma tozu (hamurun kabarmasını sağlar)
• 1 çay kaşığı tuz (damak tadına göre ayarlanabilir)
• İsteğe bağlı olarak karabiber, sarımsak tozu veya pul biber (ekstra lezzet katmak için)
• Yarım su bardağı süt (hamurun akışkanlığını ayarlamak için)
• ¼ su bardağı mısır nişastası veya patates nişastası (daha çıtır olması için)
• Yarım su bardağı galeta unu veya iri çekilmiş ekmek kırıntısı (kızartma sırasında kullanılır)

Soğan Halkası Tarifi ve Püf Noktaları

Enfes ve çıtır soğan halkaları hazırlamak için önce soğanı yaklaşık 1 cm kalınlığında halka halka dilimleyin. Ardından, soğan halkalarını biraz yumuşatmak ve aşırı soğan tadını hafifletmek için bir tencerede kaynayan suya atıp yaklaşık 5 dakika haşlayın. Bu sayede soğanlar hem daha yumuşak olacak hem de kızartıldığında fazla su ve fazla acı tat gitmiş olur, böylece yemeğin lezzeti daha hafif ve içimi kolay olur.

Hamur için, genişçe bir kapta unu, kabartma tozunu, tuzu ve isterseniz baharatları karıştırın. Ortasına bir çukur açın ve yumurtayı kırın. Üzerine sütü yavaş yavaş ekleyerek, karıştırarak akışkan ve yoğun olmayan, akışkan bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı, akıcı ama kek gibi akmayan, biraz koyu kıvamda olmalı.

Hazırladığınız soğan halkalarını önce nişastaya bulayın, ardından hamura batırıp iyice kaplanmasını sağlayın. Son olarak, galeta ununa veya iri çekilmiş ekmek kırıntısına bulayarak, kızgın ve bol yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Kızartma sırasında, yağı çok kızdırmadan orta ateşte pişirin; böylece içleri yumuşak, dışları ise çıtır olur.

Servis yapmadan önce fazla yağını süzmek için kağıt havluya alın. Sıcak olarak, yanında ketçap, mayonez veya yoğurt soslarıyla servis yapabilirsiniz. Bu tarif, özellikle çıtır ve hafif lezzetiyle herkesin beğenisini kazanacaktır. Afiyet olsun!