Kaşarlı Karnıbahar Köftesi Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Kaşarlı Karnıbahar Köftesi İçin Gerekli Malzemeler

• Bir adet taze ve iri boyutta karnabahar
• İki adet büyük boy yumurta
• Yaklaşık bir su bardağı galeta unu (kızartma ve harç için)
• İnce doğranmış taze yeşil soğan
• İsraf etmeyen taze maydanoz yaprakları, ince kıyılmış
• Bir tatlı kaşığı tuz (damak zevkine göre ayarlanabilir)
• Bir çay kaşığı pul biber
• Bir çay kaşığı karabiber
• İki çay kaşığı kekik (isteğe bağlı baharat)
• İki su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (kızartma ve iç harcı için)

Kaşarlı Karnıbahar Köftesi Hazırlanışı

İlk olarak, taze karnabaharı güzelce yıkayın ve çiçeklerine ayırın. Ardından, geniş bir tencereye su koyup kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra karnabaharı ekleyin ve yaklaşık 10-12 dakika, yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlanan karnabaharı süzgeç yardımıyla süzün ve soğuması için biraz bekleyin.

Soğuyan karnabaharı büyük bir karıştırma kabına alın. Ardından, üzerine ince doğranmış yeşil soğan, kıyılmış maydanoz, tuz, pul biber, karabiber ve kekik ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Bu karışıma yumurtaları kırın ve tekrar karıştırın. Son olarak, galeta ununu yavaş yavaş ekleyerek hamur kıvamında, şekil verilebilir bir karışım elde edin.

Elinizle küçük parçalar alıp, içine bolca rendelenmiş kaşar peyniri koyun ve yuvarlak köfte şekli verin. Bu köfteleri kızartma öncesinde hafifçe unlayabilirsiniz. Bir tavada bol sıvı yağ kızdırın ve hazırladığınız köfteleri kızgın yağda, her iki tarafı altın sarısı renk alana kadar kızartın. Köfteleri fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine alın.

İsterseniz, sıcak köfteleri yoğurt veya mayonezle servis yapabilir, yanında taze yeşilliklerle tamamlayabilirsiniz. Afiyet olsun!