39,5410$% 0.16
45,5028€% 0.15
53,2216£% 0.31
4.302,71%0,05
3.384,40%-0,11
9.218,24%-1,30
İlk olarak, geniş ve derin bir tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağı alın ve orta ateşte ısıtın. Yağ iyice kızdıktan sonra, yarım su bardağı cin mısırını ekleyin. Tencerenin kapağını sıkıca kapatın ve mısırların yavaş yavaş patlamasını sağlayın. Mısırlar tamamen patlayıp sesleri azaldığında, tencereyi ocaktan alın ve patlamış mısırları hafifçe soğuması için boş bir tepsiye veya büyük bir kaba aktarın. Bu aşamada, patlamış mısırların yağlı kağıt serili tepsiye yayılması, daha sonra karameli yaparken kolaylık sağlayacaktır.
Şimdi, karameli hazırlamaya geçebiliriz. Bir tavaya 100 gram tereyağını koyup, kısık ateşte eritin. Eriyen tereyağının içine, bir su bardağı esmer şekeri ekleyin ve sürekli karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Şeker eriyip karışım kaynamaya başladığında, 2-3 dakika daha ara ara karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Bu aşamada, şekerli karışımın kıvamı koyulaşmaya başlayacak ve karamelize olacak. Ardından, ocaktan alın ve karbonat ekleyin. Karıştırırken karbonat köpürerek karamelin hafifçe kabarmasına neden olur; bu, karamelin daha pürüzsüz ve hafif olması için önemlidir.
Hazırladığınız karameli, patlamış mısırların üzerine dökün ve geniş bir spatula veya tahta kaşıkla iyice karıştırın, böylece her mısır parçası eşit şekilde kaplanmış olur. Daha sonra, önceden ısıtılmış 120 dereceye ayarlanmış fırında yaklaşık 1 saat boyunca, arada bir karıştırarak pişirin. Bu işlem, karamelin mısırların her yerine iyice yapışmasını ve çıtır bir kıvama gelmesini sağlar. Fırındayken, her 20 dakikada bir fırından çıkarak, tahta kaşık veya spatula ile hafifçe karıştırın ve tekrar fırına verin. Bu sayede, karamelli mısırlar eşit şekilde pişer ve yapışkanlık azalır.
Fırından çıkardıktan sonra, karamelli mısırların yapışmış olabileceği yerleri dikkatlice elinizle parçalayıp, tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, çıtır ve lezzetli karamelli patlamış mısırlar hazırdır. İsterseniz, üzerine biraz tuz veya baharat ekleyerek farklı tatlar da deneyebilirsiniz.
Afiyet olsun! 😊❤
Fırında Baharatlı Patates Tarifi
News