Kaşarlı Ezme Tarifi ve Hazırlık İpuçları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Kaşarlı Ezme Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• Yüksek kaliteli kaşar peyniri, rendelenmiş veya ince dilimlenmiş
• 3-4 adet taze patlıcan, közlenmiş ve kabukları soyulmuş
• 3 adet renkli kapya biber, közlenmiş ve doğranmış
• İsteğe bağlı olarak çeşitli baharatlar (tuz, karabiber, pul biber, kekik)
• Biraz zeytinyağı veya nar ekşisi (daha lezzetli hale getirmek için)

Hazırlık ve Yapım Aşamaları

Patlıcan ve kapya biberlerin közlenmesi: Patlıcanları ve kapya biberleri közde veya ocak üzerinde güzelce közleyin. Ardından sıcaklığı çıktıktan sonra kabuklarını soyup, içlerini iyice ezin veya minik doğrayın.

Ezmenin hazırlanması: Doğranmış patlıcan ve biberleri geniş bir kaseye alın. İsteğe göre baharatlar, biraz zeytinyağı veya nar ekşisi ekleyerek tatlandırın. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve lezzetin oturması için birkaç dakika dinlendirin.

Kaşar eklenmesi ve final dokunuş: Ezmenin üzerine bolca rendelenmiş veya ince dilimlenmiş kaşar peynirini serpin. Üzerini tekrar hafifçe karıştırarak peynirin ezmeye yedirilmesini sağlayın. İsterseniz üzerine taze yeşillikler veya ince doğranmış soğan da ekleyebilirsiniz.

Servis önerisi: Hazırladığınız kaşarlı ezmeyi dilerseniz taze lavaş veya kızarmış pidelerle servis yapabilirsiniz. Ayrıca meze tabağında, kırmızı soğan veya taze yeşilliklerle süsleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!