Çömlekte Garnitürlü Patates Püresi Tarifi ve Yapılışı

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Malzemeler

• 5 adet orta boy patates, tercihen nişastası yüksek, yumuşak ve lezzetli olanlar
• 1 adet büyük boy havuç, tatlı ve sulu olması tercih edilir
• 100 gram taze bezelye, dondurulmuş veya taze kullanabilirsiniz
• 150 gram lezzetli kaşar peynir, rende halinde
• 2 yemek kaşığı kaliteli tereyağı, pürenin daha kremsi olması için
• Tuz, damak tadına göre ayarlanabilir
• Karabiber, tazelenmiş ve aromatik olması için

Hazırlık ve Püf Noktaları

Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyarken, düzgün dilimler halinde kesmeye özen gösterin. Hızlı ve eşit pişmeleri için patatesleri ortadan ikiye bölerek haşlayabilirsiniz. Havuçları ise küçük küpler halinde doğrayın, böylece pişme süreleri kısalır ve lezzetleri daha iyi bütünleşir. Bezelyeleri, tazeyse taze, dondurulmuşsa çözdürerek kullanın. Patatesleri haşlama suyu fazla olursa, püreden sonra fazla sulu kalabilir, bu yüzden haşlama suyunu dikkatli kullanın veya hafifçe süzün.

Hazırlama Aşamaları

İlk olarak, patatesleri kabuklarıyla birlikte büyük bir tencerede tuzlu suyla haşlayın. Patatesler yumuşayınca, suyunu süzün ve biraz soğumasını sağlayın. Bu arada, havuçları ve bezelyeleri ayrı bir tencerede, hafifçe tuz ekleyerek, yaklaşık 10 dakika kadar, yumuşayana kadar haşlayın. Pişen sebzeleri süzgeçten geçirin veya kevgirle hafifçe ezin, böylece püre yaparken daha pürüzsüz sonuç alırsınız. Patatesleri büyük bir kaseye alın, üzerine tereyağını, tuz ve karabiberi ekin. Kaşar peynirini de ilave ederek, çatalla veya püre eziciyle iyice ezin. Püreyi kremsi hale getirmek için gerekirse biraz daha tereyağı veya süt ekleyebilirsiniz.

Çömleklere Döküm ve Fırınlama

Hazırladığınız patates püresini, 6 adet küçük güveç veya çömleğe eşit şekilde paylaştırın. Her birinin ortasına, önceden hazırladığınız sebzelerden birkaç kaşık koyun. Ardından, üzerlerine yaklaşık bir yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin. Son olarak, tekrar patates püresini her çömleğin üzerine dikkatlice kapatın ve üstlerine kalan kaşar peynirini serpiştirin. Bu aşamada, çömleklerin kenarlarını hafifçe temizleyerek, fırın tepsisine dizin. Tepsiye, çömleklerin yarısına gelecek kadar ılık su ekleyin ve önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırına yerleştirin. Yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri altın sarısı rengini alana kadar pişirin. Fırından çıkarırken dikkatli olun, sıcak ve lezzetli bu yemekten hemen servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!