Yaz Kısırı Bol Sebzeli ve Acılı Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Yaz Kısırı Bol Sebzeli ve Acılı Tarifi İçin Malzemeler

Kısırlık Bulgurun Hazırlanması İçin:

• 2 su bardağı kaliteli kısırlık esmer bulgur
• 2 su bardağı taze ve soğuk su
• 1 çay kaşığı limon tuzu (ekstra aroma ve yumuşaklık için)
• 1 tatlı kaşığı deniz tuzu veya tercihe göre normal tuz

İç Malzemeler ve Sebzeler:

• İri doğranmış taze marul
• Yumuşak ve sulu domatesler
Crisp salatalıklar
• İnce kıyılmış kırmızı lahana
• Renkli kuru soğanlar
• Yeşil soğanlar (ince kıyılmış)
• Maydanozun taze yaprakları
• Sarımsak (kıyılmış veya ezilmiş)
• Yüksek kaliteli sızma zeytinyağı
• Kırmızı toz biber (acı seviyorsanız bolca)
• Isot (daha fazla acılık ve özgün tat için)
• Kimyon (kuru ve toz halinde)
• Karabiber (taze çekilmiş)
• Biber salçası (domates veya kırmızı biber bazlı)

Yaz Kısırı Bol Sebzeli ve Acılı Tarifi – Hazırlık ve Püf Noktaları

Adım 1: Kısırlık bulgurumuzun kalitesine dikkat ederek, büyükçe bir leğene alıyoruz. Üzerine tuz ve limon tuzunu ekliyoruz. Ardından, yaklaşık 2 su bardağı taze ve soğuk suyu yavaş yavaş ilave ederek karıştırıyoruz. Bu aşamada, bulgura güzelce nüfuz etmesi ve yumuşaması için karışımı iyice yoğuruyoruz. Üzerini streç filmle kapatıp, oda sıcaklığında veya hafif ısıda 20-25 dakika kadar dinlenmeye bırakıyoruz.

Adım 2: Bu sırada, tüm yeşillikleri ve sebzeleri yıkayıp, kurutuyoruz. Marul, domates, salatalık, kırmızı lahana, yeşil soğan ve maydanoz gibi taze ve renkli sebzeleri ince ince doğruyoruz. Kuru soğanları ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayıp, aromanın en iyi şekilde ortaya çıkması için hazırlıyoruz.

Adım 3: Dinlenmiş bulgura, ince kıyılmış sebzeleri, zeytinyağını, biber salçasını ve baharatları ekliyoruz. Bu noktada, baharatların ve salçanın kıymetli aromasıyla kısırımızın karakteri belirginleşir. Tüm malzemeleri iyice karıştırıp, gerekiyorsa biraz daha zeytinyağı veya limon suyu ekleyerek lezzeti dengeleyebilirsiniz.

Adım 4: En son dokunuş olarak, taze kıyılmış yeşillikleri ve sebzeleri ekleyip, tekrar karıştırıyoruz. Kısırımızın daha iyi homojen olması için, birkaç dakika dinlendirip, servis yapmadan önce tekrar karıştırmak en ideal sonuçları verir.

Afiyet olsun! Bu özgün ve bol sebzeli yaz kısırımız, özellikle yaz aylarında hafif ve serinletici bir seçenek olarak sofralarınızı zenginleştirecek. İsterseniz, üzerine biraz daha taze limon suyu sıkarak ya da acı seviyorsanız ekstra isot ve kırmızı pul biberle servis yapabilirsiniz. Lezzetli ve sağlıklı bir yaz yemeği deneyimi için tarifimizi deneyin ve sevdiklerinizle paylaşın!