Yalancı Ama Lezzetli Hamburger Tarifi ve Detaylı Yapım Aşamaları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Yalancı Ama Lezzetli Hamburger Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

• 1 kilo un (hamurun temel malzemesi)
• 2 su bardağı ilik su (mayayı aktive etmek için)
• 1 adet yaş maya (taze maya)
• 2 adet yumurta sarısı (üzeri için, parlak ve kızarmış görünüm sağlar)
• Susam (üzerine serpmek için, lezzet ve görüntü açısından)

Köftesi İçin:

• 2 büyük göğüs eti (tavuk veya kıyma tercih edilebilir)
• Karabiber (damak zevkine göre ayarlanabilir)
• Pul biber (isteğe bağlı, acılık veya renk katmak için)
• Köfte harcı baharatları (karışık baharatlar veya kişisel baharat tercihleri)
• Tuz (damak tadına uygun miktarda)
• Sıvı yağ (kızartma veya pişirme için)
• 1 adet yumurta (köfteye bağlayıcı özellik kazandırır)
• Bir diş küçük sarımsak (aroma ve lezzet katmak için)
• İki küçük boy soğan (rendelenmiş, köftelere lezzet ve su katmak için)
• Pane harcı (bir çay bardağı kadar, kıymayı bağlamak ve lezzet vermek için)

İç Garnitürü İçin:

• Mayonez (sos olarak)
• Ketçap (tat ve renk katmak için)
• Kornişon turşu (kıtır ve ekşi lezzet için)
• Marul (ferahlatıcı ve çıtır dokunuş)
• Hamburger peyniri (isteğe bağlı, eriyip lezzet katan)
• Domates (tazelik ve renk)

Sos İçin:

• 1 adet salatalık (rendelenmiş, hafif ekşi sos için)
• 2 yemek kaşığı yoğurt (kremamsı ve ferahlatıcı)
• 2 yemek kaşığı mayonez (sosu yoğunlaştırmak ve kremamsı yapmak için)

Yalancı Ama Lezzetli Hamburger Tarifi ve Yapım Aşamaları

İlk olarak, mayayı 2 su bardağı ılık su ve biraz şekerle karıştırıp, kabarması ve aktif hale gelmesi için birkaç dakika bekleyin. Bu işlem mayanın canlanmasını sağlar ve hamurun kabarmasına yardımcı olur.

Unun yarısını geniş bir yoğurma kabına alın. Ortasını havuz gibi açın ve mayalı suyu, eritilmiş tereyağını (veya sıvı yağı) ekleyin. Eğer un miktarı yetersiz kalırsa, ilave un ekleyerek kıvamını ayarlayın. Hamur, poğaça hamurundan biraz daha akışkan, yumuşak ve elastik olacak şekilde yoğurun. Bu hamuru, yaklaşık 30 dakika oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın; böylece mayalanıp kabaracaktır.

Bu arada, kıyma yapımı için tercih ettiğiniz eti (ben iki büyük göğüs etini) rondodan geçirerek kıymaya dönüştürün. Kıyma içine baharatları, tuz, rendelenmiş soğanları, küçük doğranmış veya rendelenmiş sarımsağı ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Ayrıca, köfte harcına bir miktar pane harcı eklemek, köftelerin daha iyi tutmasını sağlar.

Hamur kabardıktan sonra, mandalina büyüklüğünde bezeler yapın. Her bezeyi hafifçe unlayıp, oval veya yuvarlak şekiller verin. Bu bezeleri tekrar sıcak ortamda, yaklaşık 45 dakika daha mayalanmaya bırakın; böylece hamur daha da kabarır ve yumuşak olur.

Hamur ve köfteler hazır olduktan sonra, üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında, yaklaşık 15-20 dakika veya üzerleri altın sarısı olana kadar pişirin. Bu sırada, köfteleri tavada pişirmeye başlayın. Tavayı hafifçe yağlayın, köfteleri elinizi suyla hafifçe ıslatıp, yavaşça şekillendirin ve her iki tarafını da güzelce kızartın. Köftelerin içinin pişmiş ve yumuşak olması önemlidir.

Ekmeğiniz ve köfteler hazır olduktan sonra, hazırladığınız sosu yapmaya başlayın. Rendelenmiş salatalık, yoğurt ve mayonezi karıştırın. İsterseniz biraz tuz ekleyerek lezzetlendirin. Bu sos, hamburgerinize ferah ve kremamsı bir tat katacaktır.

Ekmeğin içini açın ve fazla iç varsa çıkarın. Alt ve üst ekmeklerin içine sırasıyla marul, hazırladığınız sos, köfte, kornişon turşu dilimleri, hamburger peyniri ve dilimlenmiş domatesleri koyun. İsterseniz ketçap veya mayonez ekleyebilirsiniz. Son olarak, ekmeğin üstünü kapatıp, lezzetli hamburgerinizi servis yapın.

Afiyetle yiyin! Evde hazırladığınız bu lezzetli ve sağlıklı hamburger, çocuklarınızın da çok hoşuna gidecek. Ayrıca, yanına soğuk bir ayran veya sevdiğiniz başka bir içecekle tamamlayabilirsiniz. Denemenizi ve afiyetle yemenizi şiddetle tavsiye ederim.