Fındıklı Pastane Topları Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Malzemeler

• 200 gram yüksek kaliteli hindistan cevizi (biraz daha eklenebilir, göz kararı)
• 200 ml taze krema
• 4 yemek kaşığı pudra şekeri (aroma ve tat için)
• 250 gram bitter çikolata (en kaliteli olanlardan seçin)
• 30-40 adet taze ve kavrulmuş fındık (iç seçeneği olarak)

Yapılışı

İlk olarak, kremayı derin bir kaba dökün ve hafifçe ısıtın. Ardından, hindistan cevizlerini yavaş yavaş eklemeye başlayın ve karıştırın. Hindistan cevizinin tamamını kullanmayın; kıvama göre ayarlayın. Pudra şekerini ilave edin ve kıvam alıncaya kadar iyice yoğurun. Karışım çok kuru olmasın, hafifçe yapışkan ve yumuşak bir kıvama gelmeli.

Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her parçanın ortasına bir tane fındık yerleştirin ve yuvarlayarak sıkıca kapatın. Böylece bütün karışımı bu şekilde hazırlayın. Topların büyüklüğünü kendi tercihlerinize göre ayarlayabilirsiniz.

Çikolata eritmek için benmari usulünü kullanın. Bitter çikolatayı küçük parçalar halinde kırın ve benmari kabına koyun. Çikolata tamamen eriyip pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Hazırladığınız çikolata sosuna hazırladığınız topları batırın, her tarafının güzelce kaplandığından emin olun.

Çikolata kaplanan topları, dikkatlice çıkarıp yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin. Çikolatanın donması için oda sıcaklığında veya buzdolabında bekletin. Eğer çikolata yeterince akışkan değilse, biraz ısıtıp tekrar kullanabilirsiniz.

İsterseniz, çikolata yerine dış yüzeyleri farklı malzemelerle süsleyebilirsiniz. Örneğin, haşhaş tohumu, kakao tozu veya ince kıyılmış fındık ile kaplayabilirsiniz. Ayrıca, üzerine küçük parça meyve veya renkli şekerler de ekleyebilirsiniz.

Hazırladığınız fındıklı pastane toplarını servis yapmadan önce biraz buzdolabında dinlendirin. Bu, hem lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar hem de daha güzel şekil almasına yardımcı olur. Afiyetle tüketin ve sevdiklerinizle paylaşın!