Yoğurtlu Patates Dolması Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Malzemeler

• 4 adet büyük boy patates, temiz ve kabuğu soyulmuş
• 2 adet orta boy soğan, ince ince doğranmış veya rende yapılmış
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1/2 çay kaşığı karabiber, damak zevkine göre ayarlanabilir
• 1 tatlı kaşığı tuz, veya damak tadına göre
• 1 çay kaşığı toz biber, acı veya tatlı tercih edilebilir
• 2 su bardağı süzme yoğurt, tercih edilirse yarım çay bardağı sıvı yağ ile karıştırılabilir

Hazırlanış

İlk olarak, patatesleri bol suyla yıkayıp kabuklarını soyun ve tamamen yumuşayana kadar haşlayın. Haşlama işlemi tamamlandıktan sonra, patatesleri sıcakken bir kaba alıp püre haline getirin. Bu sırada, bir tavada ince doğranmış veya rende edilmiş soğanları az bir miktar sıvı yağ ile kavurun. Soğanlar hafifçe şeffaflaşmaya başladığında, salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Baharatları ve tuzu ilave ederek karıştırın ve aromanın iyice gelişmesini sağlayın. Bu karışımı, püre haline getirdiğiniz patateslere ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırıp birbirine yedirin. Harcı oda sıcaklığında biraz soğuması için bırakın. Daha sonra, ellerinizi hafifçe ıslatarak, harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve içlerine hafifçe bastırarak yuvarlak, içi boş kalacak şekilde içli köfte şekli verin. Bu boşluğa, önceden hazırlayıp soğuttuğunuz yoğurdu doldurun. İsterseniz, yoğurdu baharatlar ve biraz tuz ile karıştırarak lezzetlendirebilirsiniz. Hazırladığınız patates dolmalarını servis tabağına dizin ve üzerine isteğe bağlı olarak taze kıyılmış maydanoz veya nane serpebilirsiniz. Afiyetle tüketebilirsiniz.