Tam Ölçülü Mercimek Köfte Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Tam Ölçülü Mercimek Köfte Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek – İyi kalite ve taze mercimek kullanmak, köftenizin lezzetini artırır.
• 1.5 su bardağı ince bulgur – Köftenin kıvamını ve dokusunu mükemmel hale getirir.
• 3 yemek kaşığı domates salçası – Çorbanın ve köftenin rengine ve lezzetine derinlik katar.
• 2.5 su bardağı su – Mercimek ve bulgurun haşlanması için kullanılır.
• Yarım limon suyu – Köftenin ferahlatıcı ve hafif ekşi tadını sağlar.
• Yarım demet taze maydanoz – Köfteye tazelik ve aroma katar.
• Yarım demet yeşil soğan – İnce kıyılmış olarak kullanılır, köftenin lezzetini tamamlar.
• Yarım çay bardağı zeytinyağı – Yoğurma ve şekillendirme sırasında kullanılır, köftenin yumuşak kalmasını sağlar.
• Tuz ve baharatlar – Damak tadına göre ayarlanır, köftenin karakterini belirler.
• Pul biber – Acılık ve renk katmak için tercih edilir.

Mercimek Köfte Nasıl Yapılır? – Detaylı Tarif

İlk olarak, mercimekleri iyice ayıklayıp, soğuk suyla yıkayalım. Ardından, derin bir tencereye mercimekleri koyup üzerine 2.5 su bardağı suyu ekleyelim. Mercimekler yumuşayana kadar, orta ateşte hafifçe kaynamaya bırakalım. Mercimekler piştikten sonra, üzerine ince bulguru ekleyip, tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika dinlenmeye bırakalım. Bu süreç, bulgurun şişmesini ve mercimekle bütünleşmesini sağlar.

Mercimek ve bulgur karışımını geniş bir yoğurma kabına alalım. Bu sırada, ince kıyılmış maydanoz ve yeşil soğanları hazırlayalım. Ayrı bir kapta, salçayı biraz sıcak suyla açıp, pürüzsüz hale getirelim. Ardından, salçayı ve diğer baharatları, zeytinyağı, tuz ve limon suyunu ekleyerek karıştıralım. Bu karışımı, mercimek ve bulgur karışımına yavaş yavaş ilave edip, iyice yoğuralım. Tüm malzemelerin birbirine tamamen karışması ve köftenin elastik bir kıvama gelmesi önemlidir.

Hazırladığımız harçtan küçük parçalar kopararak avuç içinde yuvarlayıp, köfte şekli verelim. Köfteleri dilerseniz marul yaprakları veya salata ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, yanında domates ve turşu ile ikram ederek, lezzetini artırabilirsiniz. Afiyet olsun!