39,5404$% 0.16
45,5285€% 0.21
53,2346£% 0.34
4.302,21%0,04
3.387,33%-0,02
9.264,24%-0,81
İlk olarak, kırmızı mercimekler bol suyla yıkanır ve tencereye alınır. Üzerine yaklaşık 4-5 su bardağı su eklenerek mercimekler yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirilir. Mercimekler tam olarak yumuşadıktan sonra, üzerine düğür (ince bulgur) eklenir ve karıştırılır. Kapağı kapatılır ve bulgurun şişmesi ve mercimeğin tamamen yumuşaması sağlanır. Bu aşamada, mercimek ve bulgur karışımını soğumaya bırakmak gerekir, çünkü sıcak iken yoğurmak zor olur.
Bu sırada, başka bir tavada, biraz sıvı yağ ile ince doğranmış kuru soğan kavrulur. Soğanlar şeffaflaşınca, üzerine biber ve domates salçası eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur. Ardından, salçaların ve soğanın güzelce harmanlandığından emin olunmalı ve ocaktan alınır.
Soğuyan mercimek ve bulgur karışımına, salçalı kavurma, tuz, karabiber ve pul biber eklenir. Tüm malzemeler iyice yoğurulur ve elastik bir kıvama gelince, ince kıyılmış maydanoz ve yeşil soğan da eklenir. Yoğurma işlemi sırasında karışımın bütün malzemeleri tamamen birleşmiş ve güzel bir kıvama gelmiş olmalı.
Hazırlanan karışımdan küçük parçalar koparılır ve avuç içinde yuvarlanarak köfte şekli verilir. Köftelerin görünümü düzgün ve hafifçe yassı olmalı. Servis yapmadan önce, dilerseniz üzerlerine taze yeşillik veya limon dilimleriyle süsleyebilirsiniz. Ayrıca, isterseniz marul yaprağı veya domates dilimleriyle güzel bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Sosisli Lokmalık Tarifleri: Lezzetli ve Pratik Atıştırmalıklar
News