Mantarlı Sote Tarifi: Lezzetli ve Pratik Hazırlanış

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Mantar Sote Hazırlanışı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilogram taze mantar – temizlenmiş ve iri parçalar halinde doğranmış
• 7-8 adet sivri biber – yıkanıp ince dilimlenmiş
• 2 büyük boy soğan – piyazlık doğranmış
• Tuz – damak zevkine göre ayarlanmış
• Su – mantarları haşlamak için
• İsteğe bağlı baharatlar – karabiber, pul biber veya kekik
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı – sote işlemi sırasında kullanılacak

Mantar Sote Hazırlanışı Tarifi – Adım Adım

Mantarların temizliği ve ön hazırlığı: Mantarlar, toprak ve kir kalıntılarını gidermek için iyi yıkanır. Ardından iri parçalara bölünerek kullanıma hazır hale getirilir. Fazla suyla durulayıp, fazla suyun akması sağlanır.

Haşlama işlemi: Büyük bir tencereye su konur ve kaynamaya bırakılır. Su kaynadıktan sonra mantarlar eklenir ve yaklaşık 5-7 dakika hafifçe haşlanır. Bu işlem mantarların daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Haşlanan mantarlar süzülerek fazla suyu alınır ve kenara konur.

Soğan ve biberlerin hazırlanması: Soğanlar piyazlık doğranır ve geniş bir tavaya alınır. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı eklenir ve orta ateşte hafifçe kavrulur. Soğanlar yumuşayıp şeffaflaşınca, ince dilimlenmiş sivri biberler ilave edilir. Birkaç dakika birlikte kavrulur.

Mantarların sote edilmesi: Haşlanmış mantarlar tavaya eklenir. Tüm malzemeler birlikte karıştırılır ve tuz ile damak tadına uygun baharatlar serpiştirilir. Kapağı kapatılarak, orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika boyunca, ara sıra karıştırılarak sote edilir. Bu süreçte mantarların ve biberlerin aroması birbirine karışır, yemeğin lezzeti artar.

Servis önerisi: Sıcak ya da ılık olarak servis yapabilirsiniz. Yanında pilav veya taze ekmekle ikram edebilirsiniz. Ayrıca yoğurt veya cacık ile de mükemmel uyum sağlar.

Afiyet olsun!