Farklı Pirinç Köftesi Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Malzemeler

• Yaklaşık 1 tabak haşlanmış pirinç veya artan pirinç pilavı (tercihen soğanlı veya baharatlı)
• 4 parmak kalınlığında pırasanın beyaz kısmı veya 1 adet orta boy soğan
• 1 diş taze sarımsak
• 1 adet büyük boy yumurta
• 2 yemek kaşığı maggi veya soya sosu (damak zevkine göre ayarlanabilir)
• 1 yemek kaşığı taze veya krema kıvamında süzme yoğurt (quark veya ekşi krema da kullanılabilir)
• 1 yemek kaşığı un (dilerseniz irmik veya mısır nişastasıyla da deneyebilirsiniz)
• Kırmızı toz biber, kimyon, karabiber (isteğe göre baharatlar)
• Isteğe bağlı taze yeşillikler: maydanoz, dereotu, taze nane (ince kıyılmış)
• Kızartmak için 4 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
• Servis için: Balsamik kreması veya ekşi soslar (limon suyu, nar ekşisi, yoğurtlu soslar)

Tarifin Hazırlanışı

Geçen akşamdan artan pirinç pilavınız varsa, onu yeni bir lezzetle değerlendirebilirsiniz. Bu tarifte özellikle pirincinizin şehriye veya baharatlı olması aromayı zenginleştirecektir. Öncelikle pırasanın veya soğanın ince ve eşit küpler halinde doğranmasıyla başlayın. Ardından, doğradığınız malzemeleri genişçe bir kaba alın.

Üzerine haşlanmış pirinci ekleyin. Eğer pilavınız baharatlı veya tuzlu ise, sos kullanırken tuz miktarını azaltın veya tamamen kaldırın. Sosu ve yoğurdu da ilave ettikten sonra, tüm malzemeleri iyice karıştırın. Harcınızın kıvamı biraz cıvık olabilir; bu noktada unu yavaş yavaş ekleyerek kıvamını ayarlayın. Harcı en az 10 dakika dinlendirin; bu süre içinde un ve soslar malzemelerle bütünleşir ve köftelerin şekillendirilmesi daha kolay hale gelir.

Dinlenen harçtan avuç içinde küçük köfteler şekillendirin. Eliniz hafifçe ıslatmak veya eldiven kullanmak, köftelerin dağılmasını önler. Hazırladığınız köfteleri kızgın yağda, orta ateşte altın sarısı renk alana kadar kızartın. Kızartma sırasında köfteleri dikkatli çevirin; erken çevirmek, dağılmalarına sebep olabilir. Köfteleriniz güzelce kızardıktan sonra, kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.

Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapabilirsiniz. Yanında hafifçe ekşimiş soslar veya farklı sebze garnitürleri ile servis ederek lezzeti katlayabilirsiniz. Benim önerim, yanına taze yeşilliklerle hazırlanan, limon suyu veya nar ekşisi ile tatlandırılmış hafif bir sos. Ayrıca üzerine balsamik kreması veya farklı ekşi soslar kullanabilirsiniz. Bu, köftelerinizin hem görsel hem de lezzet açısından zengin olmasını sağlar. Afiyet olsun!