Karışık Sıkmaç Tarifi (Patatesli ve Mercimekli) – Detaylı Yapım Rehberi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Karışık Sıkmaç ((Patatesli ve Mercimekli)) Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 adet orta boy patates
• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 bağ taze maydanoz
• Tuz

Soğanlı Sos İçin Gerekli Malzemeler

• 3 adet kuru soğan
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı acılık seviyesi ayarlanabilir)

Karışık Sıkmaç (Patatesli ve Mercimekli) Tarifinin Hazırlanışı

Sevgili mutfak tutkunları, uzun zamandır tarif paylaşmıyorduk ve bugün sizlerle gerçekten çok lezzetli, geleneksel ve yapımı oldukça keyifli bir tarif paylaşıyoruz: Karışık Sıkmaç. Bu tarif, mercimek ve patatesin enfes uyumu sayesinde hem doyurucu hem de besleyici bir lezzet sunuyor. Hazırlık aşamasına başlamadan önce, tüm malzemelerinizin tazeliğinden emin olun.

İlk adım olarak, derin bir tencereye kırmızı mercimeği ve kabukları soyulmuş, küp küp doğranmış patatesleri koyun. Üzerine, mercimeğin ve patatesin tamamen pişmesini sağlayacak kadar su ekleyin; suyun miktarı mercimek ve patatesleri tamamen kapatmalı, fazla su kullanmaktan çekinmeyin. Düdüklü tencere kullanıyorsanız, pişme süresi daha kısa olacaktır. Mercimek ve patatesler yumuşayınca, üzerine 2 su bardağı ince bulguru ekleyin ve şişip yumuşaması için karıştırın. Ayrıca, lezzetin oturması ve hamurlaşması için tuz ekleyin ve karıştırmayı unutmayın.

Şimdi, lezzetli soğanlı sosumuzu hazırlayalım. Soğanları soyup çok ince doğrayın veya rendeleyebilirsiniz. Bir tavada, sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Orta ateşte, soğanlar yumuşayana kadar kavurun. Ardından, salçayı ve baharatları ilave edip karıştırın. Bu karışım, aromasıyla tarifin en güzel kısmını oluşturur. Soğanlı sosunuzu oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Soğanlı sos hazır olduktan sonra, pişmiş mercimek ve patates karışımını büyükçe bir yoğurma kabına alın. Üzerine, soğuyan sosu ilave edin ve iyice yoğurun. Malzemeleri iyice özdeşleştirmek için ellerinizle yoğurabilirsiniz. Eğer patatesler büyük parçalar halinde kalmışsa, elimizde ezerek kıvama getirin. Son olarak, ince kıyılmış maydanozu ekleyip tekrar karıştırın. Bu karışımı, ceviz büyüklüğünde parçalar halinde kopararak, elinizde yassılaştırıp şekil verin ve dilerseniz çeşitli şekillerde sıkabilirsiniz.

Hazırladığınız karışık sıkmaçlarınızı, kızgın yağda kızartabilir veya fırında pişirebilirsiniz. Kızartma tercih ederseniz, altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın ve kağıt havlu üzerinde fazla yağını aldırmayı unutmayın. Afiyetle yiyin ve hazırlık aşamasının keyfini çıkarın!