39,5404$% 0.16
45,5285€% 0.21
53,2346£% 0.34
4.302,21%0,04
3.387,33%-0,02
9.264,24%-0,81
İlk olarak, ince bulgur ve irmiği genişçe bir kapta bir araya getiriyoruz. Üzerine, yaklaşık sıcaklıkta hafifçe ılık olacak şekilde, yeterli miktarda sıcak su ekliyoruz ve bulgurun şişmesi ve yumuşaması için yaklaşık 15 dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Bu aşamada, bulgurun üzerine salçaları, tuz ve pul biberi ekleyip iyice yoğuruyoruz. Ardından, unu yavaş yavaş ilave ederek, hamurun elastik ve hafif yapışkan kıvama gelmesini sağlıyoruz. Hamur ne çok sert ne de çok yumuşak olmalı; bu yüzden un miktarını damak tadımıza göre ayarlayabiliriz.
Hazırladığımız hamurdan küçük parçalar kopararak, avuç içinde yuvarlayıp, ortasına parmağımızla hafifçe bastırıyoruz. Bu şekil, köftenin içinin daha iyi pişmesine ve düzgün görünmesine yardımcı olur. Bir tencereye bolca su koyup kaynamaya bırakıyoruz. Köfteleri dikkatlice suyun içine atıyoruz ve yaklaşık 10-15 dakika, köfteler suyun yüzeyine çıkana kadar pişiriyoruz. Çok uzun süre pişirmemeye dikkat edin; aksi takdirde köftenin yapısı bozulabilir.
İkinci aşamada, sosu hazırlıyoruz. Bir tencerede domates suyunu veya rendelenmiş domatesi, ezilmiş sarımsakları, limon suyu, tuz, pul biber, salça ve yağı birlikte kaynamaya bırakıyoruz. Sos iyice kıvam alınca, pişmiş köfteleri süzüyoruz ve hazırladığımız sosun içerisine ekliyoruz. Karıştırıp birkaç dakika daha kaynatıyoruz. İsteğe bağlı olarak, üzerine sarımsaklı yoğurt ekleyerek servis yapabilirsiniz. Ayrıca, dilerseniz taze maydanoz veya nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.
Afiyetle tüketmek üzere hazırladığınız Sarımsaklı Köfte, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve doyurucu bir yemektir. Lezzetli ve pratik bir tarif arayanlar için ideal bir seçenektir. Deneyin ve afiyetle yiyin!
Patates Köftesi Tarifi ve Yapım Tüyoları
News