10 Dakikada Çiğ Köfte Hazırlama Rehberi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Malzemeler

• 2 su bardağı ince taneli esmer bulgur
• 1 büyük kuru soğan, ince rende
• 1 diş taze sarımsak, ezilmiş
• 2 yemek kaşığı taze pul biber
• 2 yemek kaşığı isot (kırmızı pul biber gibi baharat)
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı kaliteli sızma zeytinyağı
• Yarım limonun taze suyu
• Birkaç damla nar ekşisi (damak zevkine göre ayarlanabilir)
• İstenilen miktarda tuz

Hazırlık ve Yapılışı

İlk adım olarak, ince bulguru derin bir kaba alıp üzerine sıcak suyu dökün. Su miktarı, bulgurun yaklaşık 1 parmak yüksekliğinde olacak şekilde ayarlanmalı ve bulgur şişip yumuşayana kadar beklenmelidir. Bu sırada, kuru soğanı ve sarımsağı ince rendeleyin. Önemli nokta: Bulgurlar şişerken, hazırlıklarınızı sürdürebilirsiniz. Bulgurlar yeterince yumuşayınca, rendelediğiniz soğan ve sarımsağı da kaba ekleyin. Ardından, diğer tüm baharatları ve salçaları ilave edin. Zeytinyağını ve limon suyunu ekleyerek malzemeleri iyice karıştırın.

Elinizle veya bir tahta kaşıkla yoğurmaya başlayın. Yoğurma işlemi, malzemelerin birbirine geçmesini ve baharatların bulgura nüfuz etmesini sağlar. Yaklaşık 5 dakika boyunca elinizle veya yoğurma aparatlarıyla yoğurun. Bu aşamada, damak zevkine göre nar ekşisi ve tuz miktarını ayarlayabilirsiniz. Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra, hazırladığınız çiğ köfteyi marul yaprakları, taze yeşillikler ve limon dilimleriyle servis yapın.

İşte, evde pratik ve hızlıca yapabileceğiniz çiğ köfte hazır! Kimse, bu kadar kısa sürede bu lezzeti hazırladığınıza inanmayacak. Afiyet olsun!