Zeytinyağlı Ege Poğaçası Tarifi

Zeytinyağlı Ege Poğaçası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı doğal yoğurt (tercihen tam yağlı ve oda sıcaklığında)
• 2 adet yumurta sarısı (bir kısmı üzeri için ayırılacak)
• 1 yemek kaşığı mayonez (hamurun kıvamını yumuşatmak ve lezzet katmak için)
• 1 yemek kaşığı elma veya üzüm sirkesi (hamurun kabarmasını sağlar)
• Yarım su bardağı kaliteli zeytinyağı (hamur ve üzeri için)
• 1 orta boy kase ince doğranmış taze maydanoz, dereotu ve taze soğan karışımı (otlu aroma için)
• 1 paket kabartma tozu (poğaçaların kabarmasını sağlar)
• 1 tatlı kaşığı karbonat (hamurun yumuşak ve kabarık olması için)
• 1 tatlı kaşığı tuz (damak tadına göre ayarlanabilir)
• Bir tutam toz şeker (hamurun hafif tatlı ve dengeli olması için)
• Yaklaşık 3-4 su bardağı un (hamurun kıvamını ayarlamak için)

Zeytinyağlı Ege Poğaçası Tarifi Yapılışı

İlk olarak, derin bir karıştırma kabına un hariç tüm sıvı malzemeleri ekleyin ve iyice çırpın. Ardından, unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak, hafif yapışkan olmayan bir hamur elde edin. Hamuru, kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun; bu aşamada hamurun elastik ve hafif yumuşak olması önemli.

Hamur hazır olduktan sonra, karbonat ve kabartma tozunu ekleyip tekrar hafifçe yoğurun. Ardından, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içiyle hafifçe yuvarlayarak yağlı yağlı tepsiye dizin. İsterseniz, içlerine küçük parça halinde beyaz peynir veya sevdiğiniz başka bir peynir ekebilirsiniz; bu, poğaçanın lezzetini zenginleştirir.

Üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra, poğaçaların dışı hafif kıtır, içleri ise yumuşacık ve ot aromalı olacak. Sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. Bu tarif, hem geleneksel Ege lezzetlerini yansıtan hem de pratik ve lezzetli bir poğaça seçeneği sunar. Afiyet olsun ve kolay gelsin! Sizler de denemeyi unutmayın, emin olun herkes bayılacak!