Yumurtalı Ispanak Kavurması Tarifi ve Yapım İpuçları

Yumurtalı Ispanak Kavurması İçin Gerekli Malzemeler

• 1 kilo taze ve temizlenmiş ıspanak
• 3 adet büyük boy yumurta
• 2 yemek kaşığı kaliteli tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı tercih edilebilir)
• Tuz (damak tadına göre ayarlanabilir)

Yumurtalı Ispanak Kavurmasının Hazırlanış Aşamaları

İlk olarak, ıspanaklar iyice yıkanmalı ve fazla suyu süzülerek hazır hale getirilmelidir. Bir tavada önce sıvı yağ ısıtılır, ardından tereyağı eklenerek erimesi sağlanır. Yağlar eridikten sonra, kırılmış yumurtalar yavaşça tavaya kırılır ve düşük ateşte hafifçe çırpılarak pişirilir. Yumurtalar hafifçe katılaşmaya başladıktan sonra, önceden haşlanmış ve doğranmış ıspanaklar eklenir. Tuz ve baharatlar damak zevkine göre ayarlanır. Tüm malzemeler, orta ateşte, ara ara karıştırılarak yaklaşık 5-7 dakika boyunca kavrulur. Kavurma işlemi tamamlandıktan sonra, ocaktan alınır ve sıcak servis yapılır. Afiyetle yemeniz dileğiyle!